標題: [中式食譜] 雞湯蝦哈炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:34 PM     標題: 雞湯蝦哈炒飯

材料公仔箱論壇; H6 D2 n# I8 i
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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& y2 G/ @0 s5 }8 D2 T  Y( l1 O' Y公仔箱論壇調味料
% G8 t$ n" W- E鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  J; `: p, o8 N2 X# B
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇5 P4 G2 e! m4 F7 a; W
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 y' `  \# P4 K# e6 V
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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貼士
* j- d7 R( M6 p5 `1 p1 D  eos.tvboxnow.com除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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