標題: [西式食譜] 洋葱咖喱鸡块 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-10 11:06 PM     標題: 洋葱咖喱鸡块

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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: t: F, e- C3 K  i) e6 x* ios.tvboxnow.com　　烹制材料(两人份)
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) D! |5 Q6 T/ f" O; J; j公仔箱論壇　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 Y* |; k+ a8 y/ K' ]! Y0 [8 P

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% R  A0 w1 q. r+ L" x- K" m+ ?. Y2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb8 X) Q6 e" W3 \5 y3 @, Q# w

6 ?) [. @3 ?5 S. Y公仔箱論壇　　调料：　 公仔箱論壇/ Y% n) l. U( @4 k' i  N) P/ ~' @1 t

& m7 P. l9 V0 ~. c( }& [4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步 * E  O" z6 {7 R* v8 |
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　　1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。6 _- n5 Y# A: Z: F/ I6 I' `- ]
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第二步
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　　2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 ) B4 B0 ]6 J! _8 {3 e

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! F. \7 s1 [% h; ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" F( F3 [1 }) _
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　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步 tvb now,tvbnow,bttvb  F) ^; [. Z8 h2 N0 D9 i8 Z

/ ~* a& s$ d; F/ K/ X5 m公仔箱論壇　　4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ u0 S! V8 i+ K$ Q" S

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第五步 $ g* z% @) p% W1 A+ X

( k0 R* u: |7 A9 ]　　5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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          完成
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- x1 h. a* p# Q' Y% vos.tvboxnow.com　　1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* Y8 G' H/ W2 V  {0 B
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　　2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ O  [1 s0 L6 A. B" N/ T

' K: u. g3 X! ~# p公仔箱論壇　　3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 8 d+ ?5 S! S4 x( d" g8 N% I
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　　4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

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