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標題: [西式食譜] 洋葱咖喱鸡块 [打印本頁]

作者: 10606    時間: 2007-10-10 11:06 PM     標題: 洋葱咖喱鸡块

咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。
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: t: F, e- C3 K  i) e6 x* ios.tvboxnow.com  烹制材料(两人份)
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$ y$ k/ c% z; |4 ?# B  材料:
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) D! |5 Q6 T/ f" O; J; j公仔箱論壇  光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 Y* |; k+ a8 y/ K' ]! Y0 [8 P

& s! j7 k0 h/ s$ w  腌料: tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 D# F4 A6 k

% R  A0 w1 q. r+ L" x- K" m+ ?. Y2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb8 X) Q6 e" W3 \5 y3 @, Q# w

6 ?) [. @3 ?5 S. Y公仔箱論壇  调料:  公仔箱論壇/ Y% n) l. U( @4 k' i  N) P/ ~' @1 t

& m7 P. l9 V0 ~. c( }& [4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)

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第一步 * E  O" z6 {7 R* v8 |
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  1 光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。
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第二步
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  2 洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。
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! F. \7 s1 [% h; ]" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" F( F3 [1 }) _
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  3 烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。

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第四步 tvb now,tvbnow,bttvb  F) ^; [. Z8 h2 N0 D9 i8 Z

/ ~* a& s$ d; F/ K/ X5 m公仔箱論壇  4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 $ g* z% @) p% W1 A+ X

( k0 R* u: |7 A9 ]  5 注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。

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          完成
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- x1 h. a* p# Q' Y% vos.tvboxnow.com  1、咖喱膏经加热后,很快变成浓稠的汤汁,不宜用大火煮咖喱,否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* Y8 G' H/ W2 V  {0 B
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  2、在煮咖喱鸡块的过程中,要不时翻搅汤汁,避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ O  [1 s0 L6 A. B" N/ T

' K: u. g3 X! ~# p公仔箱論壇  3、烹调此菜时,也可以加入土豆、青豆或其他食材,煮至食材充分吸收了咖喱汁后,成菜会更加美味。 8 d+ ?5 S! S4 x( d" g8 N% I
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  4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆,可使咖喱汁更为香浓细滑,用来捞饭口感更佳。





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