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標題: [中式食譜] 教你健康吃鲜虾 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-10-10 03:40 PM     標題: 教你健康吃鲜虾

夏日时节好食虾。口味鲜美,营养丰富,可制作多种菜肴。
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但吃虾时也应该注意很多问题:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C! _  O" r! p+ T7 O
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  1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 z, ]: F0 X8 ~2 x
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  2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。7 A7 `" E. k) t, I# |
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  3、虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,
$ ~4 J6 F7 M. \0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时。$ N  |0 `# [* q2 S  c5 j
  
' V8 k4 b* P5 M4 t# Y3 G/ k  4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。os.tvboxnow.com+ P" F0 i5 ~; t8 L- f3 p
  
# u- l! z7 L/ A. d4 E: {  5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。: W8 R  v; j) o# X
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  6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。% ~* w% J; P8 i; _. p( X
  
6 x; L8 p. G1 e* n; S1 `. w! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。




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