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標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-5 07:32 AM 標題: 釀蟹蓋

材料公仔箱論壇* _$ D) k5 N3 R: ~3 t
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 `$ M% u4 c/ T

做法0 X, q. @; ?. K) ~
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。- L5 }/ ?. b  ]& d7 Z' L

2.芫荽切碎，備用。

3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。  A) r9 _/ n+ b
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。   k* S1 N8 Y: X+ B( s+ [  [

作者: ststhk 時間: 2011-10-6 12:22 AM

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