標題:
[美食介紹]
硬多士刨粒 做 麪包糠脆卜卜
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-10-5 06:01 AM
標題:
硬多士刨粒 做 麪包糠脆卜卜
有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
公仔箱論壇; b8 W/ B' X3 U6 v% } S8 K
& H5 k, u% m( b4 X
粗粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ ^+ g/ S( t7 M. \. z9 u
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
0 Q1 K0 e0 L/ @0 ?
公仔箱論壇$ m! E8 M# R8 d
放大圖片
& ]6 m6 ~7 v% X% E* q1 wtvb now,tvbnow,bttvb
" ^( ~1 t9 d9 a4 L公仔箱論壇
刨粗粒
1 \- c$ Y! G$ a. t
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
: J+ a4 [8 N1 ?! S# y: pos.tvboxnow.com
) f' N% p8 Y* q3 Z0 @- ^0 m
' T$ Y. V! t. ~7 o! aos.tvboxnow.com
- W8 ~! j5 i' P, v. _4 p2 X
os.tvboxnow.com, U% V8 p) I( J* N
放大圖片
Y% M# g& z( Y$ L9 I4 \
8 L6 z5 ~+ N" i1 f
幼粒
tvb now,tvbnow,bttvb( r/ V5 }8 o, z
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。
2 l4 z. u: J( Q1 D( F0 m5 P公仔箱論壇
, o+ L, {0 G6 N4 ]公仔箱論壇
' x& j( d j. i- M2 r3 C/ N4 ]os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com# i* w+ r& d- q/ L8 {1 P- `
放大圖片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, E3 q1 W$ Q& e% [ v
* i% J% f) e, h1 ^ W公仔箱論壇
雪硬打碎
: F. H G7 G' t, Ltvb now,tvbnow,bttvb
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。
作者:
kwoklaiyung
時間:
2011-10-23 12:01 PM
thx...............
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ m! E8 M# R8 d
) f' N% p8 Y* q3 Z0 @- ^0 m
8 L6 z5 ~+ N" i1 f 