以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 公仔箱論壇9 g& e2 l7 k7 E. n
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇+ }. u# i$ ^' n9 n
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇3 ?& m( ~6 T. f9 i+ c
8 u2 {0 K x0 y9 ]公仔箱論壇蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 ~3 T# |) M: b3 M8 r. w
, G) G7 c- W3 L0 Y' vtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 L, C0 U% n' H$ \" u
蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ T+ ?( \( k2 S$ H
鱈場蟹腳刺身 h, V3 H8 D% u, X' L4 N
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）os.tvboxnow.com+ N9 T: n; }0 x, C" Q
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ @! u, d6 w. ~4 A
凍毛蟹（800g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# R5 d$ p0 Z8 s9 g t( j
鱈場蟹火鍋os.tvboxnow.com5 H+ Z% j6 }6 a# l+ ^& i5 v
雜菜盤 { e' `. J# S) V0 X) _ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵 % J: o3 ?+ T7 _7 ]2 N6 L1 }3 }os.tvboxnow.com甜品 ; j. O% `) }& z4 A8 u. q1 Cos.tvboxnow.com$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* e( {3 w! N! E/ j& a
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐 : I* ?3 Z+ i% D7 P4 Y; m% b3 l: Nos.tvboxnow.com燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗） ' l3 j p4 f0 ?% N7 E# @0 j鱈場蟹天婦羅 ( r x# `. }6 I8 o& F0 n; b: n* C鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* I4 B1 N _, O2 S W+ Z
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律 9 c& Y1 V8 w6 T8 @! C蟹膏三小碟- V# b! E1 X& X E* q
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. R: E' ]# t9 p g; j. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者: stevenau 時間: 2011-9-30 04:05 PM
