標題: [西式食譜] 秋味照燒牛扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-28 06:15 AM     標題: 秋味照燒牛扒

材料
1 R, C$ ?4 E% Q" N2 }# }& Gos.tvboxnow.com牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 c7 ]# i/ h/ V% z2 v5 i+ T2 K
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調味料
- r+ i( k6 Z% P, m% W: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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: e# _3 k2 q8 S, c8 p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 t2 C9 o% u6 @3 y* v
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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8 Z( M& f" ~+ htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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  L' F' \2 ]" _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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  `6 b, @% N; U! o) ~) t# S公仔箱論壇6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb' v' q8 g9 `6 P( m6 Q
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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