標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 09:05 AM     標題: 咖啡布丁

咖啡布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& R5 b  k5 M! v! n- V
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【材　料】 : Z6 {( k: f7 W- @0 Y7 K( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	61公克 ) S3 r4 Y4 M5 U, ^. a. ^( \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	16公克 9 K7 l! A; S& C% Z$ O8 K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
溫水	304公克 $ t) Y" @1 |* ]9 o. V. U
咖啡粉	10公克3 w6 S1 Q& f0 r/ a8 u
蛋黃	40公克# v- u/ K% ~1 ]- P  e- C: p' f# R
動物性鮮奶油	202公克 2 k* P# L5 M% o0 D
卡魯哇酒	16公克8 z& z) ]" H# U9 S

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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