標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材　料】 ' _# c5 P0 u8 J" P: v+ w9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	15公克公仔箱論壇  }4 z9 M& n+ N7 i
動物性鮮奶油	185公克 # y" x& ~, K% B. wos.tvboxnow.com
鮮奶	637公克  B" k1 y& m% i' R- f2 J
細砂糖	55公克 0 R- H: r) M5 R3 X% f3 D* f7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	13公克( P! ]/ N2 o7 Q3 }% T
冷開水	89公克 * D0 g/ t0 I) V* c

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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