標題:
[西式食譜]
大啡菇菠菜沙津
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-24 06:21 AM
標題:
大啡菇菠菜沙津
材料
3 J8 v( @1 Y! V# R: R0 i" t5 r4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
" \) E2 h' P" {* r; P
. n: J C& Y/ ?* E3 g) a
醬汁
tvb now,tvbnow,bttvb+ c& u+ T+ R& t0 X
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
0 u, `$ Y/ E1 [
* L* N) j c5 [" Q9 r
" Y. F0 M5 K' B" ^" p) J% ^tvb now,tvbnow,bttvb
做法
# I$ @$ {& } _4 w& k0 q
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
' T+ f+ k1 Y" K/ }7 `os.tvboxnow.com
' x$ G+ J( {) _$ y( F0 ]公仔箱論壇
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
! K9 U+ S& k) A3 M0 C
tvb now,tvbnow,bttvb" a6 g$ K8 U; G3 b
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
公仔箱論壇6 O& u' ?. N+ ~ J; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 ?, D/ e0 z+ A/ P6 x/ q
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
os.tvboxnow.com8 R' S8 ~8 ?) r0 q* T- U7 ^
公仔箱論壇. v& j, X0 r3 z$ F# n: L
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) ]- ]* H; v1 a1 [8 U
. ^3 q8 q5 k, ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& U+ A; g/ {( c F0 A
貼士
( [0 t' u& t% {9 i- s公仔箱論壇
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
3 `* ~- t2 B# A4 O" F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
