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標題: [中式食譜] 蝦食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-7 04:18 PM     標題: 蝦食譜

啤 酒 蝦5 ]; v# ^3 O* z
材料 :   
+ y- Y' b4 ~: r( E9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1  斤海蝦
5 C7 z! a! c; x' w: p. N; Z2  罐啤酒
) D! ?4 M' O/ A& ~% e, l- m: o; b做法 :  
# O3 }$ A/ W& b  G1 C5 O/ D& A  w% Y公仔箱論壇(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
# s0 H6 @+ o0 _( ]8 p公仔箱論壇(2) 把啤酒倒去,然後用鹽將蝦醃約五分鐘。公仔箱論壇3 l( G9 I9 }9 A+ p6 b- m
(3) 將蝦爆香至半熟,然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
) o5 L* T' |" ~6 Z% \" ?os.tvboxnow.com
3 h& _) g- H) P/ E' p" d! E0 R公仔箱論壇: P$ q! s8 k: d5 w' d3 x  D
醬 燒 蝦' x3 ~" c2 j. A- c
材料 :  公仔箱論壇# \. a2 ?; E$ n2 Y4 E2 @
1/2 斤中蝦
) l( g* U# ~: ~7 T2  粒蒜頭
& h4 |; O0 |! o; k2 o) F& ~tvb now,tvbnow,bttvb1  小片陳皮7 ]1 t5 [# e& D! [4 g' j* p: W
紹酒及粟粉各適量. Z) ?( D+ `# ?
紅椒及橙皮各少許
" W4 T6 `8 L8 x( L9 ]  |汁料 :   
6 R3 l1 S9 ?( l7 S7 |6 F5 ~# u2  湯匙水
6 H. Q, h" Q+ K! G1 a# x9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G, E  N$ U0 }- w1  茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 o0 l) \/ }6 G
1/2 湯匙蠔油! Z; q" s/ \& |% L6 S, ^8 ?
1/2 湯匙生抽
* e$ h( e% j5 |1  茶匙鎮江醋os.tvboxnow.com9 c( t/ ?, J' ?( [. a
麻油少許+ v3 B& p( g; w  y' m8 K
做法 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 Z+ A2 ^$ m$ Y  |" p9 F5 k" k4 T' g
(1) 中蝦洗淨瀝乾水,去鬚,腸及腳,在背後剪開,用少許粟粉拌勻。6 Z$ ~1 U6 n( W. G
(2) 蒜頭去衣切片;陳皮浸軟,去瓤切幼粒;紅椒洗淨切粒;橙皮切幼粒;將所有汁料拌勻。
& a; U0 k% w8 A) Q6 C) C; r公仔箱論壇(3) 蝦泡油,瀝乾留用。& y- l, ~' u7 j/ ]
(4) 炒香蒜片,陳皮,紅椒及橙皮,加入蝦兜勻,灒酒,加入汁料與蝦炒勻,加蓋略焗後上碟。7 w1 P8 M$ t) i8 p- V6 {0 A2 V% S/ {
心得 :  9 Y7 F$ d& |0 Z* M
(1) 蝦毋須太大,大反而難入味,連殼煮蝦會收縮得少,而且內有殼包住會更鮮味,但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。os.tvboxnow.com0 f: B: `, V' L1 _. \
(2) 生果皮下的瓤有苦味,因此橙及陳皮只要皮的部份,炒果皮時要慢火,要煮約半分鐘才會出味,而炒焦則會苦。0 V) b" C- o0 L" N7 n  E0 _1 g
tvb now,tvbnow,bttvb# v# G9 i2 X" w+ u

3 U* S4 b) ?7 z& Q. {6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳 尾 蝦
) b. M# J* k) ^  m0 B3 X5 z公仔箱論壇材料 :   公仔箱論壇; A2 X' f9 p" h. P
8  隻中蝦/ L" k+ j! [1 G% P( R7 n6 M
炸粉適量
4 J+ U* _+ P/ x1 xos.tvboxnow.com調味料 :  
0 I- V/ C! A& R6 x( ?: a鹽,糖,紹酒,味粉各少許
3 b; p! l/ r: g  B- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁 :  
$ S, N( p- @/ I- ~- }os.tvboxnow.com潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)公仔箱論壇, a% s6 y0 |" d) J6 ]2 G* c, o2 o
做法 :  公仔箱論壇" l# `9 O; ]! M# ?+ Z
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
* W0 D" ^1 V6 Z0 [8 Zos.tvboxnow.com(2) 中蝦洗淨,去腸及頭,留下蝦尾,然後開邊,並用刀背剌蝦背數下。
$ f$ D6 k1 Z; ^; U3 s(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
, ?2 ^: P( @6 i; l: N(4) 蝦肉蘸炸漿後,放入油鑊炸至全熟,即成。
$ q2 E! u6 d# s( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 上碟連蘸汁一併上。, y. {+ B3 A1 C" B1 K3 L& k

: p; w; Q& E; K1 t6 J公仔箱論壇
$ c4 h4 x. h, z$ H霸 王 蝦
* {' `9 \) s- ?公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇& d% q" o  g3 G9 Y; X* t1 V# u$ ]- o: B
10-12 隻中蝦
6 c7 ~& u* c  X( l2   段荵白
" d0 \6 E( C( Y( D2 z% atvb now,tvbnow,bttvb1/3  茶匙糖
" v4 G( J) o2 ~. P5 E" f; s( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1   個咸蛋黃
" v3 [/ L3 Z5 O( `$ i; p( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2   湯匙上湯# x6 p# b+ p  M5 g$ |2 v: g
牛油及蒜茸各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  k: l- O! A2 U2 R, a, g
做法 :  os.tvboxnow.com  e. o+ L$ e3 K: K  @7 a
(1) 中蝦剪腳,在肚位置直劃一刀。公仔箱論壇: g% T' C2 @( ^/ X9 [3 C
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛,加上湯,糖攪勻成蛋黃汁備用。
/ |0 S" t! _- P, Y% F$ j(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色,撈起瀝油待用。
; J6 X, U# P0 F! o( ]  U(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白,加入蝦略炒,再加咸蛋黃汁,炒至乾身便可。* u1 T8 g5 Y3 F9 V# n2 Q" w

2 b4 j, H& A2 N6 v
2 D' R, _2 [; K/ r- N公仔箱論壇檸 檬 焗 蝦
5 g' }. k! I( P; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  公仔箱論壇/ _& C+ e: ]% h( Q9 I& y6 v
12 隻中蝦
. x% p) K8 s; tos.tvboxnow.com3  片薑5 C8 Y8 ]7 Q9 |8 I8 G" q# b" X0 Y) }
1  湯匙酒
+ f, f& M: C; q  s1/2 茶匙鹽os.tvboxnow.com0 G7 _4 \5 m' v+ Y3 M
2  湯匙檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( |- A5 W+ N+ M3 x: Z- ^4 m
做法 :  公仔箱論壇5 d1 I6 ^, O; T
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳,在背部輕一刀,挑去腸臟,再抹乾水份。
; W  j, ~- f4 _4 t* Etvb now,tvbnow,bttvb(2) 將蝦平址地放在鍚紙上,再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片,然後用鍚紙封密。公仔箱論壇# H2 F" u  T& o7 w6 w
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘,將包著蝦的紙包放在烤架上,再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
# ~1 _0 F9 W, A! r; s5 [公仔箱論壇備註 :  
* f4 Z; R4 P1 q  ?* v: B5 s公仔箱論壇(1) 若沒有焗爐,可用有燒烤功能的微波爐。公仔箱論壇, C0 }4 x# ?. ~, Q5 M3 n

8 U* U# e& A3 e: T7 _0 A
$ b7 q4 d  G: wos.tvboxnow.com茶 香 蝦 碌
* r; V% w# F" _0 W& B: a材料 :  $ m+ K7 s; ~( g# Q$ Y
600 克急凍蝦碌
! s0 c' r% {, Q" N1 L& ^tvb now,tvbnow,bttvb200 克龍井茶葉
% F- w: N; v* i/ e7 {/ Q$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克西芹片  \$ s+ q) o9 y" S' `- k7 Q4 W
80 克甘筍片
! D# u8 d$ ]% y' B! N/ z1 r調味料 :  tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 ~, j' Q' d  v
1/2 茶匙鹽
0 m' w6 R* T( R- U% u/ W( P1/2 茶匙糖
/ G( `: `4 ?' E+ A$ j9 Y. itvb now,tvbnow,bttvb3/2 茶匙雞粉公仔箱論壇8 w. y6 o9 N& p& G; C, J7 F
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% {% Y0 M4 X$ w  T( @! t  A" Y
獻汁 :  tvb now,tvbnow,bttvb5 c! o, u# H# \
1/4 杯茶
  N$ X5 g* ~% Yos.tvboxnow.com1  茶匙生粉
. v3 K9 N) y1 T5 k" F. r' ^; i# d& i做法 :  公仔箱論壇9 }+ m% s* \0 r/ y: X
(1) 大蝦碌洗淨,吸乾水份並放入雞粉醃片刻,連殼上粉待用。
3 d; k) `" @9 U) R% ^(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會,取出茶葉照乾, 茶汁留用。os.tvboxnow.com  ^' `& b$ G' H" L; n
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。os.tvboxnow.com* j2 R- j: w3 Y# F& [, J
(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟,隔走油份待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ k! n' n5 v6 c$ |) N$ X
(5) 用少許油炒香茶葉,放入蝦碌,西芹片,甘筍片等,下調味料及獻汁兜勻即成。
& [4 H8 `- I7 _% }) tos.tvboxnow.com
4 f/ v7 X  X- j8 i% K- |1 F
4 X* K2 {6 B' M/ B) g, }tvb now,tvbnow,bttvb滑 蛋 蝦 仁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ M& u9 @: {8 `, H: \
材料 :   
9 {) s( f" i, ]  @2 H$ P% s公仔箱論壇6 兩蝦仁(240 克)   
3 W' d0 q; z! G+ A* x0 Y/ B' sos.tvboxnow.com5 隻雞蛋
* ?7 T, I# _2 w# T& j9 l- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荵花少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* t' ]) z0 I% O# X
調味料 :  
, f7 `3 M" E3 U- A, m# m2  茶匙水. A; O) T' e$ f3 x- v
1  茶匙鹽- d4 o  h4 r2 ^; J2 q# }; O. B9 ~) S
做法 :  
0 |: E' S3 u7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 蝦仁挑腸,用少許鹽抓洗,抹乾水份,加少許蛋白及生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, U# A/ U4 ~3 q2 y" ?' }6 q
(2) 燒熱鑊加入油,油熱,用大火急炒蝦仁至變色,盛起,待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。公仔箱論壇# e1 c) W0 I  o+ g
(3) 再起油鑊(油要多),將蝦仁蛋汁倒入,快速拌炒至蛋汁快凝固時,撒入荵花兜勻即可上碟。os.tvboxnow.com6 [- T+ b" c7 O! `: O0 M* F
心得 :  
6 Y4 v! {! a2 |* |/ T5 }tvb now,tvbnow,bttvb(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
% l! D& Y) I' m* D5 Z% }tvb now,tvbnow,bttvb(2) 想牛肉嫩滑,可加醋或檸檬汁,甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃,一般加油及生粉已可以,但最簡單直接方法就是鬆肉粉了,醃牛肉則不用加鹽,因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
! O6 z6 G9 h+ S5 a; P公仔箱論壇( ]1 j4 l  z6 q" Z

6 X9 f. U7 o: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮 保 蝦 仁
# _6 f/ B/ M% z* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :os.tvboxnow.com- I- I8 \1 a; z: y' B3 u
10  兩蝦仁os.tvboxnow.com4 h% C: P* w( W: V1 E. z7 D# G
3  粒蒜肉tvb now,tvbnow,bttvb9 L# `) w# P6 Q2 C! o: Q
4-5 片薑os.tvboxnow.com! ?3 y7 ]/ ]) e) k
調味料:   tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 y1 q1 C8 P
2  茶匙糖! A# |! `" d/ e' m- h' t* m
1  湯匙醋os.tvboxnow.com* r0 _# t+ j( L6 C1 E
2  茶匙紹興酒
2 B; k/ G2 ?/ J! k% S" F6 j1  茶匙紅椒粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 s: f" z4 P+ V0 \0 D( m" z6 F" @
炸漿料:   
' O. [6 d) W+ C. k4 O# H0 ~9 x( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 隻雞蛋
' A" [$ l- U) C( b2 Z  [* Z9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  茶匙油os.tvboxnow.com0 E3 `* e: w/ q
3  茶匙生粉; l( ?% h( l* P! O
水適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) T, J  q5 C- q- M
做法 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, U9 u/ ~* m! \. n9 W
(1) 剝掉蝦殼,挑去蝦腸,洗淨後,切開兩邊。6 ^: g- G2 s+ e1 O. v% _7 _. P  }) V
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。8 r5 P& Y- M6 Z0 g/ e7 Y5 D8 Z! s
(3) 把蝦放在一個深碗肉,加上一些生粉,拌勻後,再加上炸漿撈勻。
6 M! p2 a6 [" p0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 澆熱鑊,下油(約 1/3 鑊油),待油燒滾,放下蝦隻,保持中火,將蝦隻炸熟。
% X3 p+ d8 @+ H(5) 倒剩少許油,將爐火轉猛,放下薑片及蒜片爆 香,加上調味汁,煮滾後,隨即放下蝦仁,快手兜勻,即可上碟。
3 ~  B( Q  t% K; v3 f) N+ y' P心得 :  
" R% g7 {& i. F1 g(1) 買海中蝦夠大件,肉質及夠結實。
" ]0 y  R& E! ]1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用紹興酒固然夠方便,但想更美味,可以酒糟代替,同紅椒粉一樣,可在南貨店買到。
* S2 e( A; q# c) p3 D公仔箱論壇(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話,可先燒滾油,將整隻鑊移離火爐,放下蝦隻,待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘),將爐火較猛,放上油鑊,略炸一會,即可撈起,效果不錯。
$ ?3 h$ e9 Z0 r# y% Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 J  D* C- P, b- `2 J- O  c
0 [: j# A7 O/ b2 m1 ]2 a. z- \6 f5 b豉 椒 蝦 碌
! l- ^7 X9 C9 n3 ], Z5 a$ o0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  ; d7 ]! H) O; I, S
12  兩中蝦os.tvboxnow.com- k% s% }  r' r9 O9 [) `
1  隻紅椒(切絲)公仔箱論壇/ z( C# u! C5 T% W  j
2  條荵(切碎)os.tvboxnow.com; p- c9 ]. \9 ]+ _, ~* ^5 @% X. }
1/2 湯匙蒜茸
! a6 q' g3 W$ z" [1  湯匙豆豉tvb now,tvbnow,bttvb# f1 ?- Q' G# S( E: u$ u
3  湯匙醬瓜絲
3 \. Q" y$ P/ Q5 T% t0 H- N1  茶匙薑絲幼粒/ D1 _. N+ ?2 a& L
醃料 :   ! h1 `5 ^- q+ o. G6 q  e
1  湯匙油
% d% `0 ?8 Q1 z% D  Q3 ~1/2 茶匙生粉
' d# G+ F- [" @( [, E2 @/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
: `. O8 s+ N+ m/ Q/ a5 _& @tvb now,tvbnow,bttvb獻汁 :   
, @' f+ h7 D6 d4 f# [1 [0 V, Btvb now,tvbnow,bttvb4  湯匙水  @0 H" @2 B2 e1 t/ G% M# O+ x
1/4 茶匙鹽
. ?+ V9 J7 y; q' R- Zos.tvboxnow.com1/4 茶匙糖
& v# _6 G) P( Y" @. g+ T公仔箱論壇1/2 茶匙生粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" Y& p) r, L) m
麻油少許公仔箱論壇! D% F& ]9 ^: N( q" n  I
做法 :  os.tvboxnow.com, k( k) _/ i+ R& ~4 P4 M% X0 ?6 |  h, s
(1) 豆豉,蒜茸,薑粒加水一湯匙拌勻。
4 Q& N' r1 {: }, G, \: |(2) 中蝦洗淨去鬚及腳,抹乾水份,加醃料醃十分鐘泡油。公仔箱論壇, Q8 ~, h: R8 @2 M" f
(3) 下油二湯匙,爆香薑,豆豉,蒜茸,下中蝦炒勻,灒酒少許,下紅椒絲,醬瓜絲炒勻埋獻,加入荵粒兜勻上碟。
) M- e+ f4 \! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E8 w: U2 _) B9 t/ `
0 j; J  R3 s9 t乾 燒 明 蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 M% ~/ s5 y0 j9 a  i0 }
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb* C) t; ?" T' t5 n  ~+ }0 o; |
20  兩花蝦
5 b# [- d2 q' n' f; F6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  兩洋荵os.tvboxnow.com; g3 V# R1 |* ~  L* j9 I
2  兩西芹
' ^, ]7 [4 ?3 m: T* C2 b, `  l1/2 茶匙薑茸( m( i6 R" G* m, x1 n$ m
2  湯匙荵粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- a( I& ?1 [
3  湯匙香蒜辣椒茸tvb now,tvbnow,bttvb3 j) }  D' X* i' l! s# i- y9 H) ~
醃料 :   公仔箱論壇9 y# |! J* u+ z7 d) b$ j; j
1  茶匙薑茸
+ Z, }9 a" Y% j  ^8 Y/ d  I* ]1 z' \1  湯匙生抽os.tvboxnow.com1 I3 s, `) F( ^7 T
1  湯匙紹酒os.tvboxnow.com! N! H2 g1 m% K' Z" Q- t
1  湯匙生粉7 v9 z) \, y# b3 X* r! w+ I
調味味 :  $ V$ Y/ r. Q1 v! D% t( }
1/4 杯清水/ i( Q" S+ m, q! C
1/2 湯匙糖
0 N! [! p& G' h9 P  G0 ?os.tvboxnow.com3  湯匙茄汁
, @5 c, y5 I8 k4 S公仔箱論壇1/2 湯匙生抽   
7 ^, j, c! f0 L5 F/ N公仔箱論壇麻油少許
) \6 o' {/ |' O3 E% H: a# r+ U9 I) ztvb now,tvbnow,bttvb做法 :  os.tvboxnow.com1 x4 u0 M" K# J0 d$ E: a9 v
(1) 花蝦剪腳挑腸,洗淨後斜切大件,加入醃料拌勻。
; T( d$ C( S3 R( m公仔箱論壇(2) 洋荵,西芹分別洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 I) o( X# S3 n: t$ W6 f
(3) 花蝦放入滾油中炸熟,撈出,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 _5 {: I: H1 W8 f# P
(4) 澆熱鑊,下麻油四湯匙爆香蒜茸,薑茸,香蒜辣椒茸,灒酒後加入花蝦,西芹,調味同煮約三分鐘,再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻,便可盛出來進食。
  i) W2 O8 a- o$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S+ v' C3 p. d8 G1 ^  B

; P2 H* y) b: L% u: x+ Pos.tvboxnow.com乾 燒 大 蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M+ y7 k9 _, v
材料 :  
5 \) L1 n9 X+ c公仔箱論壇12  隻大蝦
. i/ J+ ~: g* V! p5 h8 Y! C$ Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 條荵花) n: u7 [2 @! _9 s
1  片薑茸
1 }) }8 b& u# _  G2 C- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙豆瓣醬
* J5 J  J/ Y. mos.tvboxnow.com醃料 :  
9 Q% f( R7 [( H! D1/3 茶匙鹽3 q8 |! h" h  r4 A
1  湯匙酒
# g+ f; i5 j! l$ K3 c9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  茶匙薑汁8 \) o9 |0 m/ h/ ~$ i
調味料 :   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! ?$ F8 i0 l# L. r
1  湯匙酒
2 v1 z1 S) Y7 }- `os.tvboxnow.com1  湯匙糖
' j1 }8 m" L: c: u+ f6  湯匙水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 ?( q+ l! w, P
2  湯匙茄汁1 H4 h( b+ W7 V7 U5 ]' l
2  湯匙生抽
0 z7 ]1 _  [+ m9 O) W7 n獻汁 :   ) Z$ U, l5 N& s! _% J4 M
1  湯匙水公仔箱論壇4 J  ]4 n+ z& _/ A7 s9 p! x; p( y
1/2 湯匙生粉
5 v; o! |* r& g) }2 _# s1 g8 {做法 :  tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 @- g  k4 {3 w
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨,將醃料放入蝦中拌勻,醃十分鐘後備用。
8 \; i4 M2 Z' J! H0 [) `os.tvboxnow.com(2) 把調味料注入鑊中加熱,直至所有調味料煮溶為止。tvb now,tvbnow,bttvb! G* |6 G6 i: m& R% j- u8 C5 L1 Z! F6 s
(3) 把油注入鑊中加熱至中溫,將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 H9 s+ K$ z
(4) 注入一湯匙油,把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
/ D, ^& v6 x% w(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻,最後加入生粉水埋獻即成。
+ x; |& v+ d1 y4 q  ?8 P/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ E: h; S5 X' [! t' [7 p8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: Q& }4 l" i9 J
梅 子 蒸 蝦os.tvboxnow.com% h& W! I8 m1 }/ @  L$ T
材料 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# O- F. I3 L, G/ @$ S
12  兩中蝦      
) e1 J3 o! A7 j5 n+ u2 ?1/3 杯上湯
, k4 B" X( ?( R/ j# z, `3 i+ ~. P2  湯匙酸梅醬. ~  B+ Z: i, q6 E. u; ^
1  湯匙豆瓣醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: h, }( `6 _+ ?
1  兩粉絲
( x4 a4 G7 a4 A! F5 }2 I: x6 ?2  條荵(切碎)
- l; b( X9 ?/ C2 L公仔箱論壇1/2 湯匙蒜茸
" o+ _8 ]7 D% X* t醃料 :   os.tvboxnow.com3 A( i% k; P5 s$ m7 P. x7 s
1  茶匙生粉
0 D( G# T2 J* @# N- ~( c6 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
) s2 K7 ^& C) a4 @3 otvb now,tvbnow,bttvb調味料 :  
  q5 S& S" o3 E) g. p+ E公仔箱論壇1/3 茶匙鹽
! I5 S* C9 Z8 ~1/4 茶匙糖
: `$ Q2 K, M- x/ g" z7 }做法 :  os.tvboxnow.com  h0 V* @, t7 F/ ?. t
(1) 粉絲用清水浸軟,瀝乾水份切短,加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上,將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
( T7 \; O  I  E4 H: I4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 蝦剪去腳及鬚,洗淨抹乾水份,在背部開成雙飛, 用醃料搽勻蝦肉,放在粉絲上。os.tvboxnow.com/ X& O- M% q- o
(3) 調味料加入蒜茸,酸梅醬,豆瓣醬拌勻,分放在蝦上,大火蒸五分鐘至熟,取出,淋下少許熟油,灑下荵花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 p: ^: V+ B8 n6 a" ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' a) ]# G  G5 A
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香 蒜 炆 蝦
/ B. N6 a0 v+ ]! S2 J7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  & B: Y* t9 {4 n2 Z8 w% V# \
12  兩大中蝦$ F9 }& \3 E! T
1/2 湯匙蒜茸
2 C# e" ], e) k( Y3 xos.tvboxnow.com1/2 湯匙薑絲/ [) z$ i- j& k$ g8 i7 v
1  條青蒜
* _. u* K- `: K7 F" ios.tvboxnow.com調味料 :  
9 E3 T3 H" K$ O! \4 K. D0 i1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 N3 i2 S8 V
1  湯匙酒
8 l/ ?. ^9 e8 u5 ^! `8 n1/3 茶匙鹽2 I& [; z: |, {( G* P% X# }: c" h
5  湯匙水
# ?! g. l- y& Q# D5 M, d$ o, b5 cos.tvboxnow.com做法 :  tvb now,tvbnow,bttvb: ~! o- F" Y' }) q1 a* M9 A. Y) \
(1) 青蒜切絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 @+ Y  C6 |$ U- h
(2) 蝦洗淨去腸及腳,洗淨抹乾水份,把蝦頭,蝦身分開。
- o. J7 W  `4 W# i& n  ]公仔箱論壇(3) 下油四湯匙,放下蝦頭,慢火煎至兩面轉紅,油也轉紅色,下蝦身,薑絲煎約二分鐘,下調味炆約五分鐘,蝦熟上碟,餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
; l+ {( c" \+ p/ C* O5 w) C3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 G4 H2 D6 j" o0 t6 C! B
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魚 香 蝦 片公仔箱論壇# A; C4 E9 ?3 p9 @, R4 ^
材料 :  
. i$ J  E" s7 E3 S# a. e公仔箱論壇12  兩中蝦
/ H6 E! E5 I9 D' ?7 K7 v2  茶匙蒜茸
! \; c+ q* ]) i. r3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  茶匙薑米9 \; _- s2 n) R* Y* }: |4 |# b
2  茶匙紹酒
2 [+ R8 N& f% M  Htvb now,tvbnow,bttvb1  湯匙芹菜粒) e" U1 P# X' [: b
2  茶匙紅辣椒茸
5 c; q/ _$ R) H& h$ ?6 U) S公仔箱論壇醃料 :  
% U9 S# R% G( d" c! ^; }& _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, }) K! {5 K0 F  S. e7 z- U
1  湯匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) W& G, ~9 Z+ g: n
胡椒粉少許公仔箱論壇+ p0 o( F6 [8 V1 w! r: {
調味料 :   
7 c/ A6 E1 i0 i+ ?6 K% H3  茶匙糖
% _( c  L, e0 }0 T. Z* |os.tvboxnow.com1/2 茶匙鹽+ Q8 [7 u/ o) j* ~: \3 f: s
4  湯匙水
0 Q% V# b+ R$ xos.tvboxnow.com2  茶匙生抽
6 T  M5 I6 l3 P5 s$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  湯匙鎮江醬tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ c; |2 p1 I$ e4 O0 P3 S
2  茶匙辣豆瓣醬! }* w2 w1 ~# I, N3 {' @
麻油少許os.tvboxnow.com+ ~) u) X  Z. x6 I/ [7 |; d+ \! r% T
做法 :  
7 U5 |1 L% r* w: rtvb now,tvbnow,bttvb(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾,片開兩邊。
1 g! g' T- a( f* C( R/ T公仔箱論壇(2) 加入醃料,醃勻後加入粟粉。os.tvboxnow.com+ \  P4 |! t  ^( h% c
(3) 燒油二湯匙,將蝦片煎至七成熟盛起。公仔箱論壇8 W7 M5 v" ^: D5 T4 D
(4) 燒油一湯匙,將紅辣椒茸,蒜茸,薑米爆香,加入蝦片後灒酒。$ ^! ^; ?+ y+ G! U( l0 M
(5) 最後加入調味料兜勻上碟,再灑入芹菜粒。
6 z9 t& F( k& e; z1 Z1 J) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  O  b+ [! U! c& u" ^* f
$ O3 e# v! c$ U! `8 m
XO 醬 蝦 球
/ o/ n" _- E8 t( J9 U公仔箱論壇材料 :  
0 g' O2 U+ P0 P: Tos.tvboxnow.com12  兩中蝦公仔箱論壇2 l7 f8 L! b8 d' u& O
1  隻青椒
: E2 p3 Z; `  g$ A& `  1  隻紅椒
. S8 W$ c0 ?9 K5 O8 w6 z; d( n1  茶匙蒜茸
. ?- ?6 o4 ^' u9 r  H: d5 ]  S2  湯匙XO醬
0 Q3 a) u! x( [- p+ E0 y- gtvb now,tvbnow,bttvb醃料 :  
: r' }3 M- V/ m' A, ?  Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽,胡椒粉各少許: w/ y* G2 k. e% \1 M+ n
調味料 :  ; [' T: T7 a3 f! L6 H9 A
1/3 茶匙鹽os.tvboxnow.com2 x0 P  u% W, Y# ~7 S
1/3 茶匙糖
' c; V: n- t% J; qos.tvboxnow.com2  湯匙水os.tvboxnow.com3 x7 S, M1 r8 c$ X3 I% }
麻油少許os.tvboxnow.com5 m; m3 l+ s  i4 O) }
做法 :  tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 s. J7 G6 T! [
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後,用醃料撈勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb! n$ Y. b9 N- M" Z
(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片,同中蝦泡油留用。
8 }. @  X* ?0 B" Jos.tvboxnow.com(3) 下油二湯匙,爆香蒜茸一@@O醬,下蝦球炒勻,再加青椒及紅椒,然後加調味料炒勻上碟便可。
0 i, w0 z$ t: }2 M6 [tvb now,tvbnow,bttvb5 K. w3 {2 H0 ]; g% {
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腰 果 炒 蝦 球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ h, a# P! m, l$ ?
材料 :   $ Y% ?# ]; x. ?( z; U6 D$ j
1  斤蝦球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 y+ y$ ~. F7 p' ^, }# L
8  兩腰果
0 P8 ]6 h2 @' @0 @& stvb now,tvbnow,bttvb1  兩薑片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 b# y& A0 o% X9 F# u
2  兩青瓜粒公仔箱論壇6 ^( d( P# \+ M/ ~; o3 g) y
1  兩甘筍花
( K0 G9 |# U7 S1 L2 W/ \' d公仔箱論壇醃料 :  6 m% ]4 D8 \9 H" d1 ^
1/4 茶匙海鮮醬$ H4 B6 ~$ Z( F9 Y0 y4 \: P
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
% f! J* _+ \+ |9 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 :  5 y; Q! F/ ~/ u# C5 j$ J
(1) 中蝦去殼,挑腸洗淨後加醃料醃料調味,放滾油內泡油後待用。
+ x  q! P, D  z' ~(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘,取出瀝乾水份後,再放滾油內炸至香脆。
: `8 X; b1 O7 h, l5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花,加入青瓜粒同炒,放回蝦球同兜炒。
# ~" B' w7 i  _4 Sos.tvboxnow.com(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味,最後用生粉水埋獻即成。
7 J  W: I4 _4 c  m% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% q( B6 P5 j7 }. }# r# l8 Q
os.tvboxnow.com# {6 T: z$ u4 F# s2 V7 J9 V
清 炒 河 蝦 仁
+ Z  y" K/ h% `! v7 U: K" Zos.tvboxnow.com材料 :   7 H) z( Z) e, I% l  s
1  斤新鮮河蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ r  Y7 Y( }. ^; _6 r
3  湯匙上湯) A( q# h( F7 _8 k6 G! e
2  湯匙生粉水! S6 V+ l0 q  S4 E7 I0 X
醃料 :  
2 d# a8 A  t/ s. e, _+ ^1/2 茶匙鹽公仔箱論壇" N1 m: N) h( b& C
1/2 個蛋白
; r2 c/ D2 l; H, H+ Atvb now,tvbnow,bttvb1/6 茶匙梳打粉
5 O; F, o8 K  U% M$ _* P: Q& y薑汁,黃酒及胡椒粉各少許
( c' G. h5 `( v' I" m" r( i) `4 Kos.tvboxnow.com生粉少許(最後才落), e1 C+ G5 G3 O
調味料 :
, a! R' W' h7 @  U鹽及雞粉各少許
& [& C" L; n- r) g9 [0 M; Htvb now,tvbnow,bttvb做法 :  ) h$ H- E- w9 k7 Y
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾,用乾淨毛巾吸乾水份,用醃料醃好,放在雪柜約一至兩小時。
! g0 y3 L4 @; F" q公仔箱論壇(2) 燒滾油鑊,用油泡蝦後盛起。
0 x# h* b) @3 \! y9 P(3) 河蝦回鑊,加上湯炒,再加少許鹽和雞粉調味,加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。tvb now,tvbnow,bttvb% e! [# z/ G( G; b! n. v2 V
心得 :  tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 b/ C- A; U4 Q  X! c$ ]4 X" s
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦,肉質味道才鮮爽。tvb now,tvbnow,bttvb% |2 f6 R3 _. q7 r
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏,而且要夠時間才入味。
0 n. ?+ c+ ]! g5 k" D( atvb now,tvbnow,bttvb
+ V, G5 D$ d/ S- W1 f  r公仔箱論壇! e5 p7 K, [& ^! N! o% G
太 白 醉 翁 蝦
2 c$ M( I; z$ }" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :   * g7 Y* o2 B+ n. [6 M8 ~9 C& P
8  隻生中蝦os.tvboxnow.com* J. U9 X$ }3 ?% N+ s2 V- Q
1  片當歸
. e2 i) Z7 A+ F+ U5 l公仔箱論壇2  片老薑7 R( `9 c" S1 E( {3 x' z
1  鍋上湯os.tvboxnow.com% W. b" [5 `% x
1  兩紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb- u  s; t! p3 K4 J1 M5 N- s# D
2  條荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 H+ l9 N2 v. g/ m5 E
做法 :  tvb now,tvbnow,bttvb, x: `& L6 x1 U" F  v" n1 @
(1) 將當歸,老薑及荵放入上湯內,用大火煲滾。
( X3 i# r# c* y  B  B  x  m/ C9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內,沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒,浸過蝦隻。
  W9 |, U* m- k9 t$ Y+ n(3) 加少許紹興酒入湯內,並逐一放入醉蝦,煮滾後撈起即成。
0 V* l3 S1 t8 n  ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* H, @1 z1 j  d
" |2 N8 ]+ a, r0 Y$ b
蒜 茸 蟠 龍 蝦
) I2 c% k  {8 B) y- s8 D- ?1 }- ktvb now,tvbnow,bttvb材料 :  公仔箱論壇- Y/ g4 x0 R* k$ |& r
12  兩中蝦os.tvboxnow.com0 \( Z6 S; g$ Q& n8 n
2  條荵os.tvboxnow.com! S- W; J! L" `1 t4 M6 r
1  湯匙蒜茸
. E, [1 c- T' H& Fos.tvboxnow.com調味料 :   0 P' I0 K/ \  P
2  湯匙生抽
4 B9 G: u3 i4 K' bos.tvboxnow.com胡椒粉少許
/ V5 q: y# ^7 x% jtvb now,tvbnow,bttvb做法 :  
$ g0 s" g# H5 O9 u& z(1) 蝦剪去腳及鬚,抽去腸,剝去蝦殼,頭及尾部的殼保留,洗淨抹乾水份。. z" ]: J1 @0 o. f0 Q5 b2 r+ u
(2) 蝦身切開,蝦尾從後穿出,加一茶匙生粉搽勻,泡油。
. T2 C: k  x" g5 k, R公仔箱論壇(3) 燒熱平底鑊,下油二湯匙搪勻鑊,放下蒜茸,炒數次將蝦炒勻,灒酒,蓋上鑊蓋,用中火焗熟約二分鐘,下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
6 V; @" m' @0 C. j# q. e( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D5 e8 q0 f' K, `# }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. T, d. G6 L' N) E( ^, V  ~
菠 蘿 咕 嚕 蝦
1 a; g4 \: n' W/ w) W& _/ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 :   公仔箱論壇& \1 w+ R7 C7 |4 A( g
1  斤中蝦
& P" ?$ V0 k8 X4 p# a7 M1  片菠蘿
* }0 ?' T( Z0 g+ P5 ?% atvb now,tvbnow,bttvb1  個紅椒tvb now,tvbnow,bttvb' O6 X6 x8 F7 C$ G" o9 j9 q3 Z
1  個青椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; a$ G: g$ h4 k5 E
4  湯匙生粉
# H- b6 j; D7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :  tvb now,tvbnow,bttvb& T' k4 J% X  C& B
1/2 茶匙鹽
' Y! x8 Y5 Q% Atvb now,tvbnow,bttvb1  隻雞蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ C8 G- f' @1 O: k/ f, I
胡椒粉少許
+ ^! |7 V) j( y$ }- D7 A- B汁料 :   
  p( ~( E' N! C+ [7 X3 ?公仔箱論壇4  湯匙糖os.tvboxnow.com; R$ y" R3 I) q5 i3 w  ?- r
5  安士水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 d0 S1 ]+ M
4  湯匙茄汁os.tvboxnow.com. ]! e( \! E5 [! l7 k
1  茶匙生粉
$ s  y3 k! K6 c" Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙白醋
' @: d2 r+ T1 g  O) Y7 U) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 C/ @4 I; |
做法 :  
) X- o9 n; }( ~1 J% o0 P' f$ H公仔箱論壇(1) 蝦去殼及除去蝦腸,(切雙飛),下調味料拌勻。
3 D; g# I4 Y* e( e, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 菠蘿,青椒,紅椒切粗粒。公仔箱論壇0 ?, S7 a5 C# A9 F3 f' |: S# L
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色,撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" B: u6 @8 U) N! k
(4) 下油爆青椒和紅椒,下汁料煮至滾,下菠蘿,放蝦兜勻上碟即成.
3 Z% v. U3 p4 y# n5 yos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 f. [1 U( g/ J; f" V

; ~6 l6 }) d, [  P0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 釀 冬 菇
, u" k/ K8 P5 {2 O% n, y6 Hos.tvboxnow.com材料 :   
* _5 g8 {, E( W, Y$ `  z/ Htvb now,tvbnow,bttvb6  兩蝦仁
2 I. Q/ P; }# `/ `: `os.tvboxnow.com12  兩西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 ], T  C3 E5 a; x
3/2 兩冬菇tvb now,tvbnow,bttvb' |( D! K+ g& }8 }: W
1  杯上湯
+ j. q; n; }; O0 l2  湯匙火腿茸公仔箱論壇, O3 |/ J; w; J6 ^( Z' s+ H
調味料 :  
" @% z0 m+ j0 h' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 茶匙鹽公仔箱論壇* o) B9 p7 ^& W' u: Z4 |
2  茶匙生粉+ d" \( i! T; n1 d) E2 a8 x
1  湯匙蛋白
" L$ P) {3 D+ ^( p; _os.tvboxnow.com麻油及胡椒粉各少許
; z8 a2 |6 A1 B2 V2 h' ]tvb now,tvbnow,bttvb獻汁 :  ; z$ s* g0 w- J( `6 \6 Q0 h3 k
3/4 杯上湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: C2 ?0 `& Q1 B7 R; S1 ^* o: `
1/4 茶匙糖
/ s# @) m# ]: s+ {8 u1/6 茶匙鹽公仔箱論壇7 F. t' S8 t1 t6 A% h- H7 V6 f
5/4 茶匙生粉公仔箱論壇  C" @- A2 `! b/ X
做法 :  
9 ~( {& `) U5 `4 `" ^$ n& ]tvb now,tvbnow,bttvb(1) 西蘭花洗淨,放在滾水內灼軟,不須灼熟,滾時加入油約三湯匙,撈起放入清水中浸冷,取起抹乾,排在碟上。
# i7 {6 {7 ]8 ]# o9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份,用少許生粉,糖,生抽,油約一茶匙撈勻冬菇,放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
/ B- M8 M9 n6 d6 ios.tvboxnow.com(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼,加入調味攪至起膠,釀在冬菇上,沾上少許火腿茸,放在碟上蒸四分鐘至熟。- J( q8 F  Y! o- t9 b
(4) 下油一湯匙,煮滾獻汁淋在上面便成。




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