標題:
[西式食譜]
雜菜釀雞卷伴薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:15 AM
標題:
雜菜釀雞卷伴薯茸
材料
tvb now,tvbnow,bttvb H2 M. r$ ]5 M3 b5 M, W
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
os.tvboxnow.com( S: ^7 D4 M) y9 Y- W$ A+ y
: B7 ^6 h; [+ Z$ k& E1 F2 |" Q' W' g
雞扒醃料
! N9 f. @( S% j& s
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" e# B5 I& ^3 }; ]6 |$ n
os.tvboxnow.com, p' _. N( j( K9 f& h. }
薯茸
* A; I9 q8 f3 w: r1 G* P
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
# ~8 v8 T7 }5 z0 W; O( a6 s
& Q* Y9 ]7 o; c/ U* n) Z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬汁
) o$ U( C9 e3 s2 r. H; L* M
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
! X5 j, T% ]- ` I( d$ e* Atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ F$ |' M5 J4 o7 H# O% U' J# Z# D
雞茸醃料
- ]" `4 p+ V$ @, ^$ nos.tvboxnow.com
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
3 N2 n& A, l' f8 w( v! n: y2 _! x
& N% T7 |6 {8 m F, V0 t
r1 U& O) x9 K W' [' O4 t
做法
os.tvboxnow.com. B3 y$ z" G# @3 f: Q- p
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
6 p3 g0 B6 \% r6 N9 p$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com- S% {+ Q/ V9 Q" I4 y& p% l
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
+ p7 O8 k$ Z( K# h! y& {tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; P; u2 K) i5 o9 D6 k8 [
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K d) l8 P* K6 O& R/ E; r, ~5 R
' k! N) {/ `4 Z* U. F
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
6 y' R1 t' ^$ o* b; ^" N' ]6 K9 z" e* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 ?, Q. U$ Z, U9 K
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
/ W2 r; m9 W: Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
! X6 W3 c4 ?: l) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
( O/ I7 \; a0 X% t/ x+ ctvb now,tvbnow,bttvb
$ F. ^/ E: u2 a* c公仔箱論壇
7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
: u5 k1 `0 U# b2 k! ^& H( jos.tvboxnow.com
% E1 w3 s: @8 S; R( ]" v5 x1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
