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標題: [旅遊資訊] 獨食大馬河魚王 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:51 AM     標題: 獨食大馬河魚王

提起「忘不了」,你會想起鄧麗君的《不了情》,還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》?在食神韜韜心目中,最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王,肉質嫩滑如布甸,試過一口,肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。3 \9 ~/ ~8 |! m6 M* {4 w

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7 }" L1 }9 R1 k8 P0 a# W* Vos.tvboxnow.com■夢亞蘭足有兩呎長, Hazel大叫:「影完相未呀?好攰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# }' V6 ~* _- M$ x3 C7 i
豉油葱絲清蒸最好
4 f6 ?% y( {5 f3 W8 ^  F6 Z, b馬來西亞十大河魚之一的忘不了,由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入:「其身價之所以過千,全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味,牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河,當地盛產味道似牛油果的風車果,每當風車果成熟掉進河中,忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大,代表牠所吃的風車果越多,風車果充滿油脂,魚肉也滿是脂肪,身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說:「重約三至七公斤的忘不了最好吃,肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢,三至五年才能長到三公斤重。」
' K, z! B. C5 N; e( R% g烹調方法很簡單,配葱絲及豉油清蒸,就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致,端上桌, Hazel吃一口:「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻, Hazel一箸又一箸地吃,韜韜教路:「最好吃部位是魚唇,嫩滑充滿脂肪香,魚鱗上的油脂都不要放過,馬來西亞當地的酒家,更會炸脆魚鱗,做成一道香口小食。」想吃?謹記所有馬來西亞河魚,須一星期前預訂。
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9 M% g: q( R6 W2 z5 `) R& y9 a6 ?■清蒸忘不了$5,200(約3斤重)
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■忘不了最好吃是魚唇,一孖膶腸,快搶!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; V/ ~: r% n8 C

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9 m! c" g: a6 U5 q+ t$ O6 F河巴丁腩位最香放大圖片 ; j, ^5 z0 M5 z( A+ q7 T

9 n/ a1 o1 F. Q8 H+ itvb now,tvbnow,bttvb■清蒸河巴丁腩$400(約 2斤重)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 H8 B* j/ x8 }9 g8 H7 a

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: d) w/ u3 `" i1 J1 B/ M. o, [& ^/ Nos.tvboxnow.com另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁,呈灰色,外形似鯊魚,魚油豐富甘香,肉質結實,無鱗少骨,喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說:「河巴丁最好吃是腩位,充滿油脂香氣,同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉,只能以急凍方式保存,「與海魚相比,因河魚油脂豐富,保存時間較長,甚至存放幾個月都不會變味。」
. q' M5 p6 ?* q. _% U8 T& f: H除獨家河魚外,這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味,味道香濃,豬手非常爽滑;明爐生炸雞用滾油淋熟,確保做到皮脆肉嫩,雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口,鹹鮮銀蝦帶出蛋香,撈飯一流!吃太多肉類,是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔,青豆角與粟米入口卜卜聲,蝦仔非常彈牙,難得地不會炒到一碟油,好味! 公仔箱論壇9 ]/ X* }1 C8 h  D1 \0 r
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0 D# K8 ]* M* i! v3 f9 G+ V* z公仔箱論壇■沙薑豬手$68os.tvboxnow.com( m# b! h( @# ^- k, u) e
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■明爐生炸雞$1503 \( \% v3 I' A  U% C0 r
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■銀蝦蒸水蛋$68公仔箱論壇, E$ l" S( ^  k% n+ Y( N3 t
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■青豆角甜粟米炒蝦仔$68
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" v, d( M3 d( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來西亞十大河魚之四
1 ?1 O$ X1 ^( q" `8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.忘不了:放大圖片
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% R; F  `! F7 ^; A6 r$ L2 w: c以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好,體重可達 20公斤以上,有淡淡風車果味。 公仔箱論壇4 X$ V5 O* z+ z, X
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2.(前)河巴丁:放大圖片
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% [! a! y9 m# \7 j+ f  G0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N& G5 [" p5 u& i" i見於東南亞多國,體重可達 20公斤以上,肉質清甜結實,少骨,食肉獸最愛。 公仔箱論壇" [/ b( p, y/ O8 h* H

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# h* `* n" m' k! q8 _1 ]5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河,身體呈珍珠白色,魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上,油脂豐腴,魚肉白滑。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 w9 ]7 N- p' R

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! v1 `/ j9 G+ r/ L6 {os.tvboxnow.com原產地沙勞越,因吃野果而又名「野果魚」,體重可達 20公斤以上,肉質嫩滑滿油香。 公仔箱論壇5 \) g# T( h; E7 \! a. E

! T: K* C" {4 F# `公仔箱論壇大榮華圍村菜




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