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標題: 沙律食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-7 11:45 AM     標題: 沙律食譜

和風豆腐沙律os.tvboxnow.com* {- o7 M# F$ E5 B/ j

3 b8 j5 Y4 Q7 X6 q* K* H; C- ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 + r4 e9 ]0 }  U- P/ ?

8 ]5 W2 y. o3 C, s* q/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z  P6 g$ |8 v8 l  |
做法:1,豆腐隔去水份,再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊,用冰水泡浸約十分鐘,然後篩去水份備用。 os.tvboxnow.com' S, z0 r# B* k1 S$ f7 m1 W; H
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3,圓碗內先加入生菜片,再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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$ o9 V0 s, u! l; ?" {& o' ~  K5 x- G公仔箱論壇4,車厘茄垂直切成兩邊,然後放在豆腐旁,再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。( [4 b5 G, d( b0 [& w
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P.S.由於豆腐的味道比較淡,所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 a7 s  N2 L3 q: D# `

; G, {! }% N$ ]4 l: U9 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! J3 }) O& s. P% [) B8 n: E# L! h
法汁拌沙律4 e5 i6 i0 v8 S2 T5 L- Q) U9 F
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材料:沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅公仔箱論壇3 W* V7 {* L- G, L2 j! Y
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法 汁:蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙8 j& ^5 Z2 x# |# }% e' R( L8 b8 \
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做法:1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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0 \* z- R5 u  \' F/ ^2 A2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後,再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上,立刻進食 。     os.tvboxnow.com6 {2 d& f# H3 w/ D8 N+ t6 ?
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素什菜沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 W6 x; }3 E' |' R0 g, F1 I3 T8 I, ^
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材料:椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb" A& t1 N" i" D' d

. L  d, g. T% Y; A! }; Y; z& d沙律汁:日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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; m; k" D# a6 B8 Y6 E& S做法:1,椰菜用滾水燙熟,隔去水份待冷; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* \% {: q" A/ R' j2 C. D5 a4 l
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜; 西芹、青椒切幼絲; tvb now,tvbnow,bttvb8 C: }: L$ i1 X+ b& ^1 J% U6 R
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3,青瓜切半圓薄片,橄欖、磨菇切片;
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4,將材料倒入沙律盤,放入冰箱冷凍,食前放入沙律汁,即可。
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  X( B- ~, X% lP.S.可以用生菜替代椰菜,也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜,視乎個人喜好而定;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! c  R' D. c4 u

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日泰式柚子沙律/ @: D9 T! e/ t; p5 [- M% s- @& _

& d  B; p( \+ d, I; j1 R材料:8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料:少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法:1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾& o% K, @0 C* s# V
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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2 O* J! w5 f9 w! X5 S& `# f2 B' {公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉8 v9 l! }$ m" l! _: O# z  ?1 z( Y
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食




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