標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀
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【材　料】 4 N5 s( T+ H" y: r0 a公仔箱論壇
鮮奶油	222公克os.tvboxnow.com6 j6 }& J5 w- I1 o
蛋黃	67公克 0 }. J* i9 s' E: A- ?, w$ P
巧克力	222公克 8 S2 ^9 E) `9 s6 K: Eos.tvboxnow.com
鮮奶油	444公克% b1 W( C+ b* i
巧克力酒	44公克公仔箱論壇0 s& Y+ ]# E8 v) C; Y$ c' r

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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