標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

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【材　料】 8 U! t7 B6 |, J1 `, _
鮮奶油	222公克 : H$ \! ~+ T2 O2 z) \os.tvboxnow.com
蛋黃	67公克 6 P; o, A3 ~3 i7 p
巧克力	222公克tvb now,tvbnow,bttvb* q4 t, T+ u& L* [$ a  S
鮮奶油	444公克 5 q4 B+ \$ N" Q公仔箱論壇
巧克力酒	44公克4 @* f8 u  ?/ S9 k

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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