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標題: [中式食譜] 蒜香豬肉腸雞蛋卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-9 06:14 AM     標題: 蒜香豬肉腸雞蛋卷

材料os.tvboxnow.com' w8 _& z9 E: k% O! p
蒜香粗粒豬肉腸 2條、雞蛋(拂勻) 5隻、味醂/葱花/橄欖油各 1湯匙、木魚粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖半茶匙
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/ v/ ?9 z- M* ~8 M! l7 ]5 y. _tvb now,tvbnow,bttvb做法% `9 X+ }7 H' ?, {- S! X7 v7 w$ g
1.燒熱鑊下油,將原條腸煎香,取出備用。
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# e6 |3 w0 u4 q  n2.雞蛋加糖、鹽、味醂和木魚粉拌勻,下橄欖油再拌勻。# v" a# K) o: a+ V
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3.燒熱平底鑊掃油,將 1勺蛋液平均加入鑊中,加葱花,煎至半熟時,放上香腸,收中火,把蛋皮捲住香腸成蛋卷,切半上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- `$ }* d; O- E* v8 V9 g: O) X

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蛋皮當煎熟成形便要即時捲起,不然很難捲也難黏合腸仔。tvb now,tvbnow,bttvb% |  {% v# T4 Y) _- J





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