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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇+ b. }* N; K. h( V) x
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 h$ R8 U- `, I" l
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇( S, @4 F$ U3 ^* O, W( S
奶油	145公克
糖粉	101公克 # R0 C# r3 c1 C" u
蜂蜜	43公克 1 z4 v( j4 b6 N# {' S/ ]
乳化劑	4公克 ) l9 a! ?; P# N9 y8 i3 o7 E
鹽	3公克
奶水	14公克, q; {8 S; E. Y& f* Z
全蛋	145公克公仔箱論壇( ~* ^; ~% d5 v2 _- }+ o" [
田園粉	50公克 # c( ^+ d1 I' `& Y

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F; j; ]3 h5 ~8 l7 b

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。4 ]9 G* v1 ?; q6 V& ?& P: g# V

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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