標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】; a7 `: |/ l; k. p4 o6 Z
高筋麵粉	145公克4 |; w3 d  j% k; q: c% q! |
奶油	145公克 ! k1 [  q6 f( p- L: o+ p$ Aos.tvboxnow.com
糖粉	101公克 # a! j. S2 P6 \# J- l$ F( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克 & M! {9 S; E& r: a2 Oos.tvboxnow.com
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" l0 E) h. x6 \
鹽	3公克 1 X, o5 p' s2 f, P1 C+ ^
奶水	14公克os.tvboxnow.com- ?* I  g2 ]; ?( J* }/ D
全蛋	145公克 $ ~* Z7 o% _6 A$ X8 D( V- ]os.tvboxnow.com
田園粉	50公克 * x9 X0 c" s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 s% m2 {/ E3 Y' o  s

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。os.tvboxnow.com4 }  ~# c! z! O: {, `

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。os.tvboxnow.com4 K8 I4 P) B/ ^& G+ k; Y/ F2 X

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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