標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 " L8 e: p4 z% @. q. a/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 * F5 P8 ~; C* K& D" m公仔箱論壇
奶油	145公克 2 c: T" i! `7 L4 L& ?4 _" c& F  qos.tvboxnow.com
糖粉	101公克 0 b  E9 D: H2 U1 t$ M7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 , A+ M/ W# g* X
乳化劑	4公克# M( \! k4 I2 i+ f6 O
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb* i' a" Y7 L0 y- c: v' k
奶水	14公克公仔箱論壇: p( K2 M" y4 H. b1 S' d9 i
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" Q7 G& X3 e1 _9 D
田園粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H# n$ N8 W; B; S1 m. g

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 $ a5 c: E5 J- X' U1 r, q

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 C+ W9 I& h! b' ^! D/ X$ X3 \' c, K1 J公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇/ V  d. }6 f/ p( ?

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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