公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-28 01:46 PM 標題: 星醉心語

星醉心語$ L5 p( ]: T# [. L% N0 \1 o6 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ h' K) J' F& ]6 l8 t7 L" o

5 ]! ~ U: R r* cos.tvboxnow.com " J. F' f: y; ^3 B( I	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 o D& r" k. D; y
葡萄果泥	167公克 " U* n; ?- t) Y; @# g, `os.tvboxnow.com
細砂糖	83公克 7 T; [# ?# o2 ^1 W公仔箱論壇
吉利丁片	9公克 , A8 X4 \| V8 Los.tvboxnow.com
白蘭地酒	16公克
動物性鮮奶油	225公克# D5 Q' ^) S7 M
鳩康地蛋糕體	1片tvb now,tvbnow,bttvb% {/ s- f% ?! J# U f
酒糖液	適量 : C C+ H. v: Wtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

作者: 4557 時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體是什麼

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

作者: 4557 時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-30 06:39 AM 標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. 公仔箱論壇" b/ ]$ o2 e4 N3 {# b/ G# q5 X' M% [
but the name of this desert is romantic..hah

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)