標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】os.tvboxnow.com% _9 d: t  U- g( @  d& l& C1 A
荔枝果泥	133公克os.tvboxnow.com6 |! Y( j, d$ c+ B; f$ l. j
細砂糖	67公克 . g, \$ o. I  h- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克公仔箱論壇) T* a7 F4 d, M% A- y+ d4 g5 F
白蘭地酒	13公克 . g& p, z+ y' E/ Y+ ]9 w" n; s
動物性鮮奶油	180公克os.tvboxnow.com  f8 H0 s# R2 J& n/ Y7 c7 R* A

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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