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做法 % c: n- e9 p h9 A8 F2 u% n1 otvb now,tvbnow,bttvb1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。公仔箱論壇1 A! ~" @' m: W! N; u& r2 M: Y
" W# o, ]- j) j" v8 ?- O2 y/ r2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。 ' W, \( Q* J5 A$ f# A- Q% [os.tvboxnow.com $ G% l' l. Z& a/ K% I9 N( y3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。 4 _, n( l- r& T( J公仔箱論壇 8 ~' V% z0 {" `$ x2 C J9 N $ x% S+ Y. {- |公仔箱論壇貼士 * m: k: s, l$ @( E4 D9 `+ D7 }公仔箱論壇酒釀不可太早落，否則很易變酸。os.tvboxnow.com/ z( B! f# a, p
