標題:
[中式食譜]
味菜辣雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-12 06:19 AM
標題:
味菜辣雞煲
材料
os.tvboxnow.com. Z* D" G+ p5 s, K
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
, n# ?( P2 _2 ]$ a4 m; m( d
8 ?5 e" f. _7 w8 H& i& E* w公仔箱論壇
湯料
0 [# J' I0 @2 Q+ e: q! ftvb now,tvbnow,bttvb
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
( p: h) K8 Q: ^& x' b" b' [9 wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* J5 i3 V5 C) R# M" e
os.tvboxnow.com! q) N# ]+ O1 i- L F* w
做法
1 W1 w# Q% P7 los.tvboxnow.com
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
os.tvboxnow.com' u& S: C9 m$ O1 a' K: {) a
( M! w1 c( [3 {2 k" u2 u0 ytvb now,tvbnow,bttvb
2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
4 ~3 y# \. H, l, e% a* T! a# b7 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 [; _/ A" A. T2 y
3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
公仔箱論壇; L4 Q, m* N# d1 Q) ?
3 J, X& e5 [, r+ c4 _ W B1 \公仔箱論壇
4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
0 H+ |3 n2 T* g. a5 j# W7 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
