標題:
[中式食譜]
椒鹽瀨尿蝦
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-11 06:19 AM
標題:
椒鹽瀨尿蝦
材料
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瀨尿蝦( 3 1/2両) 2隻、生粉 1茶匙、蒜茸/葱花/紅椒碎各半茶匙、椒鹽適量、金蒜 2湯匙
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做法
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1.瀨尿蝦抹乾,拍上生粉。
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2.燒滾油,放瀨尿蝦炸 4分鐘至透身。
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3.燒熱鑊,爆香蒜茸、葱花和紅椒碎,下瀨尿蝦、椒鹽和金蒜略炒即成。可令外殼香脆透身。
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可將蝦炸一半後,撈起,讓油再次燒滾才多炸一次,便能透身。
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