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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:02 PM 標題: 賽螃蟹

材  料 :  10  隻蛋白os.tvboxnow.com2 j5 {6 @3 x+ w4 a& }
         1  個蛋黃
         2  粒瑤柱  x/ z; Q! u, V; N( V$ T: b+ G, I% h
      1/2  罐罐頭蟹肉
      油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 N" c0 q2 K" L3 H- x0 b5 I

調味料 : 2  湯匙水
         1  茶匙糖
         1  茶匙鹽% R5 u* L! Q9 X8 S' S( _
         1  茶匙紹酒+ v. L4 i6 S" l  w; a
         1  茶匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. {$ n! }+ r, _/ ~  \  r' C
公仔箱論壇7 H" l) a. r/ {+ K& `" j1 ^  O2 p' g; b
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
            醃。
      (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十公仔箱論壇# o2 e& X! K2 l) \: U% W: j" U
            分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N# Q- V- p3 m. S
      (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
      (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，tvb now,tvbnow,bttvb5 G# w$ X) f  k
            再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb% \7 R1 P6 T! Y- k0 |4 X
      (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，" [$ V6 E; h% {: ^/ _
            將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，4 M) ]$ p) v6 a
            然後攪勻蛋黃便成。

作者: georgeyew 時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

作者: ivarivar2006 時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

作者: kim45883 時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

作者: kko338 時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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