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標題: [中式食譜] 梅膏煎軟鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:15 AM     標題: 梅膏煎軟鴨

材料os.tvboxnow.com- v  e& C4 o5 Z0 a7 O1 @5 n/ N
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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; c7 |) h1 s' ]( T  u  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇. e! ~, o  F9 X7 `
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料$ s5 `8 e: e" ~% o$ U
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許os.tvboxnow.com4 t1 b" D6 r+ y/ ~$ ~& h
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0 j& G( u& C. u; ^% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 Q4 S5 f, D2 K4 i3 C# l2 Y1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻,再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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/ P2 i+ k2 g5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油,放入鴨胸連醃料,將鴨胸煎封表面,灒一半水後,冚蓋焗 4分鐘,開蓋略反,再灒餘下的水,冚蓋焗多 5分鐘至熟,取出攤凉後切片上碟。公仔箱論壇  P; x5 V( X" c. @9 x

: a' ~& n4 B5 E2 d0 \7 v3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中,以細火煮勻成汁料,淋上鴨胸面即成。
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