標題:
[中式食譜]
馬來叻沙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:14 AM
標題:
馬來叻沙
材料
公仔箱論壇# h7 A5 X' K% c% p6 x/ V
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
% J. W" W v! P1 K* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B1 L: C: }1 s7 i& N2 K3 v公仔箱論壇
調味料
公仔箱論壇) }, j0 _2 ]2 O7 |5 W4 D
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
! H/ q) C- t' |8 L. F! M, \8 s- r2 d _
7 {+ x9 A' P5 |) a, m8 E; I
# c# ?' b; w* _7 e$ Pos.tvboxnow.com
做法
3 G+ L! }0 A' h3 D# p
1.香茅加水打爛，連水備用。
. {4 }# _; g4 G( |0 K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# i5 U; J7 T; H; m0 y/ B" D
2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
, F R1 t) V( a( ytvb now,tvbnow,bttvb
. ^# G) P4 G& g, Ytvb now,tvbnow,bttvb
3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
/ y4 B' R h" a) O% L
2 G& R' l. u d公仔箱論壇
4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
6 e, _% o: i; N1 g Qos.tvboxnow.com
# B5 I, K* d. X( C% u- {6 h
5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
4 n; p+ A! C; j' K, Y% s+ S+ I5 J
( @/ d, V: D6 h5 d0 j公仔箱論壇
6 s" T4 K7 o& y3 U/ b
貼士
! U- w, K+ v0 x% k! \# Gtvb now,tvbnow,bttvb
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ B; \8 Y7 i8 }5 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
