標題:
[美食介紹]
涼瓜 午間清心火
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-26 09:16 AM
標題:
涼瓜 午間清心火
os.tvboxnow.com$ ]9 J. E; n( G7 D
涼瓜（陳淑安攝）
8 h9 c: |/ {+ f4 ~* l
9 w; ?$ X# H5 c* ~1 s
簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。
$ v% z+ b7 K- A& I+ L; I
7 }3 s9 f! [! |' c6 Stvb now,tvbnow,bttvb
性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 `! T* J* X
公仔箱論壇+ @7 h% W& q+ F9 A7 [5 W" P
烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! Z& T2 x& N7 v3 F1 j) `9 @7 e9 O1 \
os.tvboxnow.com* a4 Z* p( P k! A; F7 s8 Q
揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。
: t2 n c4 m4 | qos.tvboxnow.com
公仔箱論壇$ I5 y! {* k/ j# ]6 V
配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。
! s, }1 u4 g' y) i% B4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
