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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法os.tvboxnow.com% V% c, c$ s* @$ f( m
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1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, C; C( b7 v1 d4 c) G
用料：雞蛋1粒，醬油少許
, f7 ]8 t. _& L/ S6 r, I/ _3 y+ r3 z% m公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇0 R5 B) V; C" r8 m3 f& p4 ?
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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8 y3 H) m1 g. D- ~6 Z. M5 M" D2。水煮蛋
( U, G( X4 i+ S1 t3 @6 Jos.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
$ Y3 l: Z# F' ]( A5 v* _0 _) h) x做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。os.tvboxnow.com, N  d3 L. p) @- T  W% {7 c: {" l
煮的時間：: L0 o: r- P9 d; ^0 Z
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
# {7 }' e- e1 K" Z- G公仔箱論壇六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。公仔箱論壇' Q! }: i9 @" c
十分鐘，蛋全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 W" Y5 h6 r

2 Y1 J. j9 P1 a. b2 x! z7 N3。水煮菏包蛋公仔箱論壇  f2 y4 B/ X' l6 B8 x
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
$ w  l) j: j$ j0 s! x做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。! N2 r& z. i8 e
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4。生煎荷包蛋os.tvboxnow.com$ [+ ]$ w3 k0 f- \/ X+ ^% m3 o
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水tvb now,tvbnow,bttvb2 D" t- G. k$ I& }; A; P
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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6 Q2 @0 u8 A1 U. g! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
/ x  m( o7 Z! W" Y2 Xos.tvboxnow.com用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
5 S0 h' {. Y- C& ]6 Ros.tvboxnow.com做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb- ]- I) y, p, g( f" m
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6。菜豆蛋5 p8 y- R& ?0 B
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb- w* @+ s% A5 h5 Z# Q+ _4 k. A( J( O
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 m1 u, t1 v$ r8 o+ }: }
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7。肉碎煎蛋% l0 }* t  t4 F6 K8 w, n, ^
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
, u8 `; l1 K- S9 q$ L' j' B做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。os.tvboxnow.com$ r  X" Z& A- Z
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8。蝦仁煎蛋! k$ x) u; i6 O. ?
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。8 ]8 P% S0 y8 g, O' D4 ]
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ y3 m% U$ P; r/ S3 M9 P
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9。大蔥煎蛋+ v3 [2 E$ b; I% F+ ~
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。& {: W" C! X) |. H+ `
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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! a& Z3 l# d# i9 P' Q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋
/ I1 [5 w5 [% o5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
7 `9 H5 h' y9 m7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。os.tvboxnow.com7 Y! N# ]* Y8 }2 N- w: j( W
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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+ X# d6 ^: |' j8 c! k4 R& O公仔箱論壇11。 江魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( N) ~2 E: u+ U
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
6 f! h5 ]1 n, N( t' k4 Q6 I) G3 vos.tvboxnow.com做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。6 f  a( I! W6 L8 L

& v4 ~  p% G5 Ftvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋公仔箱論壇( m9 T( g7 p. p) T* w( I9 ^& q9 A
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
* y9 ?' Y' I8 \8 |# F做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇" ^% y( l3 W" [3 E+ L$ v( }

" D2 Z2 x+ `& D4 q! N8 g' ltvb now,tvbnow,bttvb13。啦啦煎蛋
% }8 h8 s6 U  G) ~, qos.tvboxnow.com用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& z" l* t! j
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 {, Z) U4 d- l7 u0 [) ^

6 y( f( A6 V' k7 Q2 U! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋公仔箱論壇" f- J1 e/ ^( j9 s
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。os.tvboxnow.com4 F* S+ E$ `5 s5 @9 r
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- P6 h+ ^3 A! |) F5 C

" `- p) b" g) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋
/ T: @" v/ x3 w) |& E+ n; T. Yos.tvboxnow.com用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，% I- y7 ]3 y3 R+ x; ^6 J6 N9 Y" i
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
; E; J) A7 F" G* F/ M/ n公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( q* j: T0 Z, p1 e1 {2 d& Z
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16。豆腐煎蛋
' L- v" }2 N  }# c; A公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇: _. o; Q! [( r" d$ @0 x+ u
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。- x5 D; H# I* ?, l
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。$ V+ Z- |, g/ p) N. V

. D, G8 i8 G# M" x* O, qos.tvboxnow.com17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb% X$ M' ^# x- W' g# {; K
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g% E, U" \  ~2 x) S
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋$ m) ]& _2 p0 A5 E

% D# o( z4 \+ Z/ o18.銀魚煎蛋os.tvboxnow.com# w) [8 T2 C4 R
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
  c- z& K  g+ g6 L; G6 l做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v  x8 f( C$ j

+ d: z* x5 _3 T% S  F19。煎散蛋 I/ j2 W# i" {6 O' q( m$ U! M
用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ l7 y: o5 F: e- h
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。os.tvboxnow.com/ h$ q5 p$ d/ T+ p6 j8 X" n. t

2 w  b* N; k0 z9 s) k  S0 _公仔箱論壇20。煎散蛋 II
1 U4 ?3 M. U5 u1 j" v* d  \用料：雞蛋3粒打入碗中。
0 z- l6 m  Q- ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！os.tvboxnow.com8 y7 E( M1 J) `3 Q' J0 ]" J
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21。蒸水蛋
# a+ x9 W6 k+ R$ H用料：雞蛋3粒， 水1碗。os.tvboxnow.com3 }/ m5 f8 g7 Y: {
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
) o! b# w3 l1 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
( ~* d8 {* i' p; J, `* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& E% a# E3 G: h& {
22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb' u0 T( k0 b  D) n
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
9 m0 a0 Z. V; `1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 X( w1 o- r$ r* ^: q2 ^: Q6 Y
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
5 y/ A& s! T7 ^9 v! g, I) G' d用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
/ ~( E" u) L) m% m* }tvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 w5 E# X. T* M) \! E) \
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）tvb now,tvbnow,bttvb: t. U; b# w7 L. c8 d, K& ?' k2 d
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇$ @6 G3 Y! _0 i; e
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb& T1 W# R% q6 E9 ~% p1 Z0 F# d
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
6 a! L; [- n& \; R0 V- [+ W0 h' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y8 w% N4 u/ @; x* m6 `, o24.梅菜蒸蛋os.tvboxnow.com0 Y0 V; O0 |6 U1 t* [$ e5 l
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 a) w; v+ \3 t7 t  m+ t. Y! f
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
: I  Z  v. u. |: V; |3 v$ d5 T燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; }: P  ?! ~' w4 i
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25. 家常雞蛋湯
& q$ W! U$ a  q- `, t9 X材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
* m5 ?6 G7 T' |/ T$ F. l做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.* V3 B; I& g9 ]9 f# l& q

, s; J0 Q8 J( X0 H1 j1 V$ c3 vos.tvboxnow.com26.扣肉蒸蛋
+ Y. y7 y0 [4 T) D/ |/ Otvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
" }5 M3 S9 ~! Q/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.4 o3 m3 n. ~- Z2 u
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇3 v5 Y# ^& v) Q  ]6 d
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27.姜絲蒸蛋 I
6 `, f1 {6 |, @4 a4 i3 f1 m* F# i# _tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.8 w5 o/ U$ [+ V
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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8 n! s$ M7 x0 b' K6 H28.姜絲蒸蛋 II
3 {3 B5 A+ ~  m1 O7 Ntvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.0 f/ Q( s1 ?3 A  K/ @6 t. R% ~9 Q( @
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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/ }& b( F# S4 s. D公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.4 [  Q$ q& [9 F) B/ E7 K3 o, j* ?
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇) j8 c4 s; x8 O
蝦沙律做法:# O5 O4 O3 ~0 {0 X' Z8 a9 }
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* f3 }& {0 ^& r
脆漿做法:公仔箱論壇7 W, T0 `2 o$ L
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇8 [. d: Z: E$ q/ ~! h7 N2 {
撒樂蛋餅做法：
5 u# @7 c$ B# R  P8 @! X3 c用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。8 E& Y& L) V; ^" v* Q
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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4 Q4 E6 N" E, l( x30. 芙容炒蛋.
4 i! ]4 I  f, |+ ?) ?$ x' r5 Fos.tvboxnow.com用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb, C9 K# N& u* I. y* X) N, F$ y
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.  k7 o: ?5 i7 Q+ `7 h4 n, t: `
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31.蒸半熟蛋.
/ N+ Z7 h, D3 G9 Nos.tvboxnow.com用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 {8 ]4 i1 Z0 j: o7 t- g* A
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了./ W. s* ]' e  c  }) g
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32.茄汁豆荷包蛋.
+ f7 Z& u8 B) s; gtvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
# C; ]2 x; u8 N- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.os.tvboxnow.com- [, U2 {8 m' S8 k  ~0 T% ]7 `
os.tvboxnow.com# e& }* b6 w, e, v7 L
33.酸甜蛋
& f  k1 g* m3 N0 s2 Uos.tvboxnow.com用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.! N' L1 x1 K* a* o! J$ N4 t
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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8 F% D% t4 D4 r' H' O公仔箱論壇34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( A* s% @6 d& G
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.3 K' {. Z9 h) `5 M  e
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....; k1 W8 Z& ^( ]/ h
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
% F% U; J! A/ l6 a& m- e有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
8 w; ^* P, ?) O" Z- y4 j: j公仔箱論壇不過有茶葉蛋嗎?



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