標題: [西式食譜] 波斯式棉花糖伴大黃批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-21 06:14 AM     標題: 波斯式棉花糖伴大黃批

材料  
9 ^7 }- |# g+ H, R黃 2支、砂糖 1茶匙、檸檬（榨汁）半個、鬆脆酥皮撻底 6個、鳥結糖 30克、波斯式棉花糖開心果味（ Pashmak）/忌廉（打拂）各 50克、呍呢拿香油 2滴、開心果碎少許公仔箱論壇$ f3 x% Z3 N, I* p4 I1 w

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1.將大黃切成 4厘米長備用。
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2.開小火，湯鍋中加入糖、檸檬汁、呍呢拿香油、大黃，煮至大黃稍為出水及糖溶，轉中火煮至 2分鐘成果醬狀，熄火焗數分鐘及放凉後，隔渣備用。
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3.鬆脆酥皮撻底中放入鳥結糖，舀入大黃果醬、半茶匙忌廉，放上棉花糖，碟上淋上少許大黃果醬、開心果碎即可。0 s9 @; b  s+ C9 H

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