標題: [中式食譜] 皮蛋煎腩排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-16 06:18 AM     標題: 皮蛋煎腩排

材料
. L7 W- _- j6 A& y  X+ Sos.tvboxnow.com排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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5 {- C+ n8 [6 m+ \" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" T9 P4 \$ `  h
做法 os.tvboxnow.com: ~8 a* w5 V1 I' h  h4 Y" k% z1 r
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇7 N& d6 L9 i6 j
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; q, z8 U3 s8 o2 Y+ Y0 n* R

3 R2 k, ^1 M6 S3 Y) ]8 n公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ W7 }/ |$ _8 j' N$ P9 r0 u, }
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! M: E& b  n- Z6 F" J5 @貼士
* Z9 C: T7 a" R# \1 ios.tvboxnow.com粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。os.tvboxnow.com- p4 U& O% I( X: O) {

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