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標題: [健康資訊] 10大蔬菜禁忌 [打印本頁]

作者: 9598 時間: 2007-9-18 09:31 PM 標題: 10大蔬菜禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" V. j$ I. L5 Y% r$ z& K1 R- I
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？公仔箱論壇8 E, a0 E3 B! K5 l; B9 C# {
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: Q. h, ^, w5 F  N( b, M1 r' M, d

● 1 金針菜os.tvboxnow.com; @( H+ ^2 d/ e4 _$ M

先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ V* ?3 x, m; r
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。8 H' `7 F5 Q4 e1 y! |+ s

鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb, E9 Y& W/ r. B5 B% {
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

● 2 茄子( N/ {0 o0 U: S) b5 u

經期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb2 C! G, E/ a" L! G5 A7 l( Y2 x

茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。/ T1 Q/ Q3 e3 Q1 R

● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜

性溫熱酒後不要吃。
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。- ]/ ~% k  Q1 }% m  x; i" _, O

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb0 @& O, l, k% E# @& J# z% z

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。& R* A, @+ s) f  Z  _( {

● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇& a1 a6 a/ j! R; V( b7 ^# P! ]
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb" _  @( t8 c& K2 L: ]
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。os.tvboxnow.com- R; A8 y! b; [, I

● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。

白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ g  ~2 T4 Q( R6 F6 o
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● 7 山藥3 n* e" S4 p2 B* z/ j6 q8 \
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婦科腫瘤者不宜再吃。: \1 }. B% B+ \% @9 g
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。7 e5 d+ N) |3 f' k

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。) T: a/ S8 o2 N5 Q
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● 8 薑' y) x; D! v% a+ x# Y" S4 ?
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薑一腐爛便要丟棄。os.tvboxnow.com0 v8 Z' C- i4 e7 q, _5 f
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯os.tvboxnow.com- I9 A; O4 G1 E& z" ]7 S
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。os.tvboxnow.com5 w0 n, Z! @$ ^) e
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心os.tvboxnow.com  j( V; `  A9 y6 O5 m2 d2 u
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。

● 10 番茄

未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇  K, T2 g+ f- d

未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: k; F1 R' {. x% j: Q( L
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

作者: ljw1982 時間: 2007-9-18 10:13 PM

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