標題:
[中式食譜]
雞油菌蛋白煎海中蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:18 AM
標題:
雞油菌蛋白煎海中蝦
材料
! S) p: p/ `7 a3 ^1 F
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
7 q6 B+ I7 z# [& H) R f& E公仔箱論壇
" M" e1 m3 ]1 G# n4 n2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- k+ R: v8 t2 {+ p7 ?
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( W. ~; _8 Z$ ~. B& M% f* u: z
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb1 B! X, \! J2 S5 W' G S: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 U; N5 r+ F( A+ P) A
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! R2 v- ]" z& K
tvb now,tvbnow,bttvb% [' S/ C$ Q2 y9 F
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
3 {; P* y/ l! i+ |8 b$ r5 b: B
! q: M! K. n3 x1 c" u0 A5 Btvb now,tvbnow,bttvb
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
$ }4 N" b$ t# r. |" |
% ]4 R; E* }5 L5 O9 l2 x5 n" {
5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
os.tvboxnow.com# }1 M$ K2 \. W! A* ^( J
tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ M3 j! N/ C" X
6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
R) `3 o; y# q4 w: i- e! @# jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 P- d. l& f7 N
( M5 P( }$ l, `& b
貼士
+ ]- v6 b) v) i
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
tvb now,tvbnow,bttvb0 p( o3 O- e$ e$ M' c* s& H( n; U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
