標題:
[食肆地點]
女人街的意國風情
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作者:
nt1972
時間:
2011-7-3 09:05 AM
標題:
女人街的意國風情
旺角女人街,地道小食各式小炒港式小店雲集,立立雜雜兼地踎。最近經過,竟然見到水晶燈、西班牙黑毛豬火腿、生蠔……我說的是在此開業不久的意大利餐廳Buono Italiano。究竟女人街的意菜水準如何?
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格調高雅
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未說水準,先透露店子班底,餐廳經理和大廚都是年輕人,經驗卻不淺。前者趙生有十多年餐飲經驗,後者Sam則入廚12年,在本港多間意大利餐廳如Habitu工作,兩者一拍即合,希望將意式風情帶進旺角。店子小小,走簡約風格,深色牆身、掛畫、昏黃燈光配上優美歐美音樂,氣氛和諧舒適,可算是街內的奇葩。
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意大利貨
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食物水準不錯,食材如芝士、橄欖油、黑醋等全是意大利貨;肉類、海鮮則是天天送來的外國和本地貨色,風味都算地道。必試推介有意式生牛肉片,用貴價加拿大牛肉,配陳年黑醋吃,味道超濃;鮮魷魚墨汁扁意粉口感彈牙,是地道風味;新西蘭羊扒配以自家調製的迷迭香汁,羶香中散發香草幽香,配搭簡單,卻吃出誠意。
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除了意菜,店子亦有各國凍海鮮和生蠔供應,包括美國珍珠蠔、英國Colchocter、法國Pinky等,選擇之多媲美專業蠔吧,每天只入小量貨,很新鮮。遲些店子取得酒牌後,以美酒配上海鮮和意菜,更盡興。
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