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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
' l# @1 e7 R  g2 o三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 z- l: d2 a/ U- N4 y! `- |; Q1 [
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醃料
7 x6 g5 ]9 o6 [% L9 o7 pos.tvboxnow.com豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
; v1 _5 N* r; O* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 ?$ j9 o$ p) l0 D5 a3 L9 }+ l4 q
調味料
/ D4 e5 z, h3 _% O# ~鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇! \' c/ d2 R) B
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2 z/ J+ y8 F/ q- R, J6 Y公仔箱論壇做法
3 j: r0 Z9 k& N& d! Z3 l7 Kos.tvboxnow.com1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, E1 W7 w9 x- ^( ^3 w+ l

0 U; g. o: i. P$ q( f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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9 ]) c4 A5 ?6 S& x0 e$ \* h$ l3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
- f' m3 O7 r1 k% k! u. L" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( |3 f% S4 q  t* K4 ]
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 V# L9 I+ w4 o: u' L. J5 j+ a( u$ s

3 Q$ F$ ]3 Y9 V7 G3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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, ]  g2 C4 H6 I1 g1 b貼士
; L* p+ u/ y3 m- ]/ g+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？公仔箱論壇2 h' p9 _& K9 d5 B: Q
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯
& S/ f  Q$ g; J  R: _9 i, s! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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公仔箱論壇) D% H4 Z& |! H5 n' ^! e
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
) y' g" T4 e) U* M6 a公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

# c/ x7 O: P: Y( P
; X7 C* W# Z  d+ I, P謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..os.tvboxnow.com8 e' J$ ~' n6 K9 D9 Z( e0 o& T
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
" @8 ~0 o2 O* J) j; fos.tvboxnow.comwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 H! S. ?: U; K, R4 L
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
0 Z, L; m4 Z' W' s7 w' r+ d/ Mos.tvboxnow.com
. u0 X! Z% i7 d8 e" K其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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