生食蔬菜，是養生？還是搏命？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 g! r$ U6 @; Q. A- k4 e. t
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生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，五月即將在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會，勢將吸引大批參觀人潮。 0 a3 [) k; V) b- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* K6 J) O$ u: u, o! [9 \
但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |- g/ {+ z0 q! G; b
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全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。, {$ I4 o( E0 D; A4 u
% t% i$ x6 Y, nos.tvboxnow.com台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。os.tvboxnow.com( h |8 r# z( V2 u
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郝龍斌吃青菜用炒的多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 `2 R$ |+ Q3 V
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對於生食，美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。 4 w. S/ m4 l; Z2 v公仔箱論壇8 t! Z, ^( D9 e3 G: D9 T" Z7 E% _& t
他很少吃生菜，食用青菜多半都是用炒的；不喝精力湯，也不特別選購有機食材，他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜!」，因便宜的菜即逢盛產期，農民不必搶收，比較沒有農藥殘留問題，以清水多次清洗，也不需用清潔劑或鹽，就可安心食用，是最健康的飲食。公仔箱論壇5 {6 i7 K. F3 B! z; H
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林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出，之前新英格 蘭 醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。 ( \; z3 ?; D# w9 D5 G; b" Bos.tvboxnow.com " V0 e7 W6 K8 Kos.tvboxnow.com國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。 4 u* g' z: w$ e, T% j1 O* r公仔箱論壇% i6 X9 X9 i) I' F) N1 ^) A
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