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標題: [甜品] 茉莉花茶朱古力蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-28 06:24 AM     標題: 茉莉花茶朱古力蛋糕

材料
; V& g' f; U1 x/ d# Q海綿蛋糕公仔箱論壇7 k+ ?% H: H% t2 |2 }* W
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉(過篩)各 100克、可可粉 20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 A  }3 f& m* I% W2 w
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啫喱
7 B. Z' H4 }# P8 L6 B' T+ K茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片(浸軟) 8克、糖 30克、藍莓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb' Z) L: V/ j# v! D! ~4 S  j7 A* j

% W+ Q2 p  Y4 h' |" G6 p: J/ nos.tvboxnow.com慕絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 L5 A! L$ [, r
75%黑朱古力(坐溶) 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片(浸軟) 6克
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3 e) g3 v2 ~; p8 p& t3 K/ q茉莉花漿公仔箱論壇. t/ {+ |# V* ]; U+ H$ c. Q) ^
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片(浸軟) 8克os.tvboxnow.com; ]+ ~$ a4 ]# O# e1 B/ u2 i$ L
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ }3 s7 A+ o' L( l2 d
1.做海綿蛋糕,蛋和糖拂成忌廉狀,加麪粉及可可粉拌勻,倒入 7吋蛋糕模中,放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘,取出橫切成兩片。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 n, M! }2 m, j3 w
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2.煲滾水,將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘,取走茶包,加糖、魚膠片拌勻,倒入 5吋蛋糕模內,加入藍莓,放雪櫃雪至凝固,備用。
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3.做朱古力慕絲,將淡忌廉以小火煲至 70℃,加茶包浸 24小時,取走茶包後,將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻,加朱古力中再拌勻後,放入已打拂的淡忌廉,再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿,煲滾水放茶包煮 10分鐘,取走茶包,加淡忌廉、糖煮至溶,再加可可粉、魚膠片拌勻,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T$ Z9 r! L3 c: [

* U- ?1 q- S; M4 F3 \7 M9 j( m: f6 l, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後將蛋糕組合,由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿,最後加上裝飾即可。 公仔箱論壇; i: u0 [6 t$ c" k/ G4 ^5 ?





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