標題: [中式食譜] 佳仁香花百合海螺仁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-27 06:12 AM     標題: 佳仁香花百合海螺仁

材料  tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 i( c3 m, g, n) X
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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0 t' ~# M! e. l4 ~+ K) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料os.tvboxnow.com- D8 ~) o; F" _7 f# m7 C
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙公仔箱論壇! w$ s2 V+ h4 O8 \) K

* |- F2 B' D' A* }tvb now,tvbnow,bttvb調味料
" \5 g' [4 q# Q" e3 ^5 V鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量& K4 X& b: s$ ?1 V, p

+ b- S; i( t7 ^5 O. j: m8 V5 N# F  wos.tvboxnow.com
' q% C% u( ?2 L做法
" a9 }: ~9 x( Q: Q) Z. G1.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。公仔箱論壇; [/ _( A/ @9 \& f

5 R* d( G9 X: B8 f' o7 \4 a4 L3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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6 }) `% C6 J$ O9 f+ f. [% s4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 t" w% v2 ], _3 v2 j

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貼士
( U" h( K$ k8 i  x8 `醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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