標題:
[食肆地點]
科學園海旁踩單車兼嘗手製意粉
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 02:43 PM
標題:
科學園海旁踩單車兼嘗手製意粉
記者不是單車迷,最近卻重拾踩單車樂趣,何解?科學園也!一直以為它是個科研之地,無靚景兼無啖好食,實情環境出乎意料般清幽!踩單車經過,吐露港一望無際海景盡收眼底;踩得累了,還可到開業不久的歐陸餐廳Ron's Kitchen,一邊歎其Al Dente手製意粉,一邊吹吹風,叉足電再向大美督進發!
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優美吐露港風景
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先別說餐廳的意粉有多美味,單是環境已經夠煞食!地方很大,室內有個小酒吧和寬敞的用餐區,設計簡約舒適,氣氛輕鬆,不過大家還是將焦點放在室外位置!坐在室外小藤椅上,毗鄰是白石角海濱長廊,四周有花圃、涼亭和觀景台,眼前是吐露港無敵海景,藍色的天,藍色的海,綠樹林蔭,令人心曠神怡;單車徑上,遊人駕着單車徐徐經過,倍添閒適。晚上到來還可看到滿天星星,寫意浪漫到暈;實在難以想像,科技森林內有這樣的恬靜處。單車發燒友,三三兩兩,踩得累了,最愛把單車泊在一旁,歎個下午茶,透透氣、加加油。
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自製煙韌意粉
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店主廖先生是個愛輕鬆的人,選址科學園,也是希望為單車黨和一家大小,提供一個悠閒度周末的好去處,所以店內供應的,亦是輕食歐陸菜。廖生在飲食業行內打滾30年,之前一直在加拿大開餐館,回港後進軍香港飲食界,除了開餐廳外,更曾任數屆香港美食大賞的評判,都算識飲識食。今次開餐廳,對出品一樣有要求。店中的意粉,像Linguine、Fettuccine、Angel Hair等,以麵粉和Semolina小麥粉手搓麵糰,再用意大利意粉機炮製,新鮮之餘又富韌性,配蒜片、橄欖油和蜆肉同炒,又香又彈牙,比坊間的乾意粉好吃得多。
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秘製醬汁烹調
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除了意粉外,麵包、各式醬汁和香料也不選現貨,由廖生親自調配炮製,口味較「外國」。像地獄燒雞,用上黑胡椒、紅椒、乾葱、乾蒜等十多種香料烤製,微微辛辣中帶濃郁胡椒香,很惹味;田園沙律則用以薑汁、醋油和秘密材料調配的醬汁拌吃,味道異常清新。日後踩單車,又有一個歇腳開餐好地方。
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試食報告
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環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
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好味指數:★★★★
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必食推介: Fresh Clam Angel Hair in Olive Oil & Sliced Garlic、Char Broil Blackened Spicy Chicken
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人均消費:$180
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