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標題: [美食介紹] 蒜酥小捲 [打印本頁]

作者: kevinkmy99 時間: 2011-6-22 09:04 PM 標題: 蒜酥小捲

製作時間：5~7分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) F5 G1 d, n k- ^$ C
製作份量：4~6人份

材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許

作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。. u: X% A/ k' h9 ^. l: s) y, d3 P
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。公仔箱論壇0 Y2 C3 v, X& q& e3 F) b: H: ^
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。% }- {/ I+ n0 d. I+ {% w
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。

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