標題:
[甜品]
竹炭雜豆忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:15 AM
標題:
竹炭雜豆忌廉卷
材料
8 ?7 B( y2 Z0 y! P5 Gos.tvboxnow.com
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
公仔箱論壇8 |; h+ n" s+ R) f3 \/ V, U
5 `0 j. b* l) ^9 [2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾忌廉
* p- i! P2 ]0 {6 n, t$ s1 q
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
os.tvboxnow.com9 j" r" Q5 a! i% f1 }+ N2 i/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" P: m( y) e: W( B- o0 c
蛋糕餡料
, l3 u: C0 }, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
罐裝沙律雜豆 100克
os.tvboxnow.com# L5 x4 g( }' l* \0 e
tvb now,tvbnow,bttvb; S1 \: w2 x' m! F$ i3 q
* ]- p8 L! V: K1 A d
做法
+ C: G" P2 ?$ z4 I' p3 ntvb now,tvbnow,bttvb
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
os.tvboxnow.com* E; E0 x5 M# a) h. a6 c4 v
& U$ K9 s: a1 {2 Q# Q& a
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
+ u* W7 o$ c# p% X
7 j. l- y. M5 g2 t$ G5 a
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
tvb now,tvbnow,bttvb% n9 h9 W* l- s' Z
8 F& Q4 L* N* G, Uos.tvboxnow.com
4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
2 @( ~" r; `4 k4 K5 q
8 c* E' l; H/ d, U* p" R6 S" }) a
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
公仔箱論壇, f; p/ x- ]; I
9 w2 v0 H' ~/ O, ~6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- Z3 H6 R0 m' a3 I
貼士
4 z" {- m! w5 h# H( d2 Q8 T2 N# atvb now,tvbnow,bttvb
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
& T3 P; W8 y4 aos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
