標題:
[食肆地點]
獨家酒品×Fusion美食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-11 07:48 AM
標題:
獨家酒品×Fusion美食
「美酒佳餚」是不變的定律，近年更甚。城中不少餐廳食肆中菜西餐，都紛紛推出美食與美酒的配搭。灣仔維景酒店內的新餐廳Le Chef便是其一，請來極具創意的大廚Rick與知名品酒師Eric合作，精心挑選6款全港獨家的佳釀，與創意十足的Fusion菜Mix and Match，是美酒佳餚的最佳演繹。
公仔箱論壇) @6 k( X2 }9 N/ L
/ r; Y7 @; q5 d4 R) b
6款獨家葡萄酒
( @8 E( C/ R) o5 M# X4 x, r
Le Chef前身是維景酒店的咖啡室Cafe de Metropark，經過多年，格調早已過時。為了一改形象，餐廳重新裝修並改名，設計追上時尚潮流，更請來曾於多間酒店及高級餐廳工作的大廚Rick主理，融合世界各地美食的元素，炮製出別出心裁的Fusion菜。
tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 {3 r0 ]' u* W# t# [- ^
# w; x) I# M1 b* \5 J5 u* [
招牌菜有鮮蠔泡沫忌廉湯、泡菜汁豆腐伴櫻花蝦、香煎桂花魚柳配自家薑味醬油汁等，融匯中西日韓方法烹調，味道層次十足。餐廳更請來在品酒界知名的Eric Kwok擔任客席品酒師，挑選出6款香港獨家的葡萄酒來配搭美食。當中有紅酒有白酒，酒的性味有乾身有濃重有輕巧，乾身的白酒配海膽牡丹蝦，鮮味突出；較重身的波爾多紅酒，配肉香味濃的美國西冷最夾。9道菜的Tasting Menu，每道菜都有最佳「伴侶」葡萄酒，每位才七百多元，比一般高級餐廳的Wine Pairing Dinner平一半有多，吃得過。餐廳更定期於每月最後一個星期五舉行美酒佳餚配對晚餐，與客人分享品酒心得。
) G$ v. E. C9 L" \
/ [+ T! z* x% ^- J _ r$ u# {tvb now,tvbnow,bttvb
9道菜Tasting Menu
$ Q1 U o$ ^8 i5 g& I9 ~3 Q公仔箱論壇
供應日期：即日至9月8日
# P' _, J0 |2 I2 k3 @1 C0 Stvb now,tvbnow,bttvb
時間：6:30pm~11:00pm
* `* |, ]# m; J; v, I
收費：每位$538/無酒每位$738/配酒
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
