標題: [中式食譜] 臘味蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: 金谷秀夫    時間: 2007-9-8 10:15 PM     標題: 臘味蘿蔔糕

臘味蘿蔔糕 公仔箱論壇8 {5 Z) r; P  O' ~6 N$ x' x$ m! {
材料 :
2 W5 [# N2 c0 z) x  Z蘿蔔三斤# a8 Q) H5 d, h9 z
粘米粉一斤
4 v6 [2 e  w: C8 O6 D9 h  t" b臘腸三條tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 [/ M) W6 s$ X
臘肉半條0 x- H- |* S2 u' Z- L# z6 L2 s# v% G" p
蝦米少許
: r" l9 {7 k7 M) ?* W3 o' Ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇少許: Z0 X: }7 A2 a+ C
蔥粒少許 　  / j& e' u; o# @( T/ O/ |
做法：' b9 Z' U+ ]* W% E$ |, L& n
1. 浸蝦米冬菇；
2 C) m* M  F5 o+ q7 l6 q. }" C4 u6 P5 F5 ios.tvboxnow.com2. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ q3 a2 U' Y# g- y% o
3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；
$ Z0 ?. W0 R% G  T( H, m  o1 g& Z3 S2 l4. 加蘿蔔水開粘米粉糊；
& E! b3 Y. V$ Y$ v. j: _os.tvboxnow.com5. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；- j& y# f7 j+ D. H
6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；os.tvboxnow.com4 I$ O6 w( l  S5 z% ^1 T% K
7. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；
6 x8 z2 z3 M7 e+ O  T0 S公仔箱論壇8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；
( r4 e/ k* A2 @2 ~- L: N: [公仔箱論壇9. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。
- g& z0 Q, a+ ~, J" v1 J7 E9 s2 v+ }
[ 本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯 ]

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作者: rose08    時間: 2007-9-8 10:19 PM

:onion05: thanks

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 10:27 PM


5 i  N1 i* E$ [! W, |thanks for sharing!!!
. J7 S) u; B7 H( [8 r) k1 @0 K公仔箱論壇try to do!!

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