標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

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新鮮芝士（Fresh cheese）

0 M: n. P- Z6 c$ a/ w5 \3 a7 u公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮/ t: q$ Q+ D# D  h 家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇7 Q9 `. I- _* m' e. q+ K. S$ j/ {+ t 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb) b" k! r: c2 y8 I9 M+ J- ^ os.tvboxnow.com8 j  ?+ O+ t5 `7 w 公仔箱論壇! f/ g0 R4 o7 n( D

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硬質芝士（Hard cheese）

& y, \  F+ f/ ]; V: _9 ^# v" U 特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 2 ~# M' E, K7 D( Q* r" Tos.tvboxnow.com家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）os.tvboxnow.com7 J/ S+ P$ X* ] 魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣 7 z* R3 ?& i) ^# q' o# U& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb3 n: f4 m& H+ \0 a! w. t  M9 t# ~

, O9 [$ \1 j+ V: v. Q4 t8 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v  M- f& q* x% P
半硬質芝士（Semi-hard cheese）

3 D9 X" ~* M1 J' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變 / \9 b8 U3 Q# Z3 Z8 [! Vtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette） + m+ ~- j" d$ I  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久 ; W* m: H7 W% K1 y公仔箱論壇

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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 a4 z0 z+ q& K& k 特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇3 x5 A& z" |- j' U2 |; m 家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster） ( x8 q; D+ x" x) z) yos.tvboxnow.com魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ k6 f3 m! F7 q! U3 P

柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

* E+ z0 N; `  `% L3 P& z2 uos.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的 & K. |/ P6 d. ]) N( b家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 }0 C3 G% Z' t% E/ E0 o 魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試 8 F0 w7 Z. Y+ R. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

藍芝士（Blue cheese）
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tvb now,tvbnow,bttvb* Q: @' X, g- S6 `2 E/ y8 i( w 特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味 5 M4 W  }9 i9 m家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）& H% Q/ a, j; N, r2 e- ?' k* x# e 魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻 ( {! G2 l# ?7 Tos.tvboxnow.com

$ m& v' g1 ?! w" zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 P; f. m) c) n" {& g0 m6 j

1 u. R3 ]3 Z1 I山羊芝士（Goat cheese）

+ Z) O, t/ p2 Dtvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色: x4 \# |, ?! E; b 家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）! g1 U3 p3 z, h% v$ m$ c" G( u1 w 魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味 6 a7 T/ M4 ~% \; J8 Q

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加工芝士（Processed cheese）

os.tvboxnow.com7 r9 n1 s( X6 o- |/ c# D2 {' i4 k+ L: N 特徵：經加工處理，保存期較長 * r: ^6 R( S0 z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒 1 ]7 j6 Y. g5 \' ~& Wos.tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近os.tvboxnow.com2 v8 \/ `2 U- P. V; v

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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...os.tvboxnow.com8 g2 `$ ^/ R1 I( d
樓主加油啊....我超愛芝士

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作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
, v- L1 E/ G$ H; R3 U8 D3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。th sharing9 r0 v' J& N, Z3 x9 W
:onion14:

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作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:

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作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士

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作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks

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作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬

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作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese
! ~+ N# O0 ]% H0 `& i
: C' N2 O' C0 E# v/ V
9 m: m  K0 ^/ s7 c, N7 h7 vtvb now,tvbnow,bttvbI LOVING IT

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作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much

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作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 Z4 j! Y  U! m7 G% k2 y
原来有咁多种都係以家先知lo```
2 H5 c4 E  n( u3 L' q/ U+ R$ y: Q( otvb now,tvbnow,bttvb多谢楼下教晓我lo~~

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 G! `  x8 X& |+ B
thanks share it....

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作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!

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作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
3 Q- C0 k8 X; T7 Z  c/ I公仔箱論壇
$ n* M& o0 v1 l# }8 x% gtvb now,tvbnow,bttvb 但是还是谢谢你的分享啊

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作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.

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作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱

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作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:

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作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~

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作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much

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作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing

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