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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►公仔箱論壇) o+ `7 h4 q1 [+ h: S6 ~7 P7 z
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新鮮芝士（Fresh cheese）
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特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
5 p+ f$ ]9 Y9 f# I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
9 v0 j5 H, C- N  ]3 E0 t: Etvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩9 x4 Y4 [% ?9 V7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 p+ y8 B2 U/ W
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; N4 ^0 L) I( U- Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 N. P3 t9 a8 r# F
硬質芝士（Hard cheese）
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特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
5 [; {7 b' |+ z* C/ s/ g+ E) ]家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
3 r9 @& ]6 N) t. \/ E/ ~) E. S; S! Ktvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇1 Q4 f( J: H1 p2 s
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( w6 o& W3 ^& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese）
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特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
; v2 K! R( p# a) O! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
$ o- A! o3 [* f3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久) p7 U2 `' m* c# ?

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2 }7 ~6 s( k$ V% a1 l  R* T! M: yos.tvboxnow.com柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）
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特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
8 H9 N: Z5 \' g+ Y' v6 [8 z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）" K: |. w& r0 D1 _5 @
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

/ ~9 Q) o. z1 t; @6 [* g! R- h( ctvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇) ]6 J( _6 [- @1 C. i
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）, M; f+ ^+ }: J- n$ F' `, [
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇% j% O" j5 S+ S" w$ {4 a" Y

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7 Y/ N  c8 f5 f2 Rtvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味os.tvboxnow.com. f* [( d* @7 f' u0 h
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
4 Q  \( v0 R7 v1 q魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ Z7 l1 ]" {0 `
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山羊芝士（Goat cheese）

! }# c9 L, a' J; ~  Los.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色2 z/ U$ Q$ a3 W4 [( U
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
  l* m. O3 ]+ c6 h# l2 [os.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& |# q; P/ ~& A9 e6 ]
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2 x; l. T& t+ q% e2 X' _7 L" L公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese）

: d  L) `0 o5 q' D) q$ z$ [特徵：經加工處理，保存期較長
4 R( R/ n1 L$ Z# p公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
/ T! |2 W- _$ F1 X0 B魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...
' D' G. H  B3 C9 T- w" o0 \tvb now,tvbnow,bttvb樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~os.tvboxnow.com! p* K6 i% h& h$ a4 w" p, u" u
th sharing
$ N# i4 g5 B2 s& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese
0 Y1 c3 b2 d8 w* c1 ?+ r6 d5 d1 y, G公仔箱論壇公仔箱論壇% d. ]" h% m$ N; C+ p
tvb now,tvbnow,bttvb) B3 t0 x& @2 t( n# _
I LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...公仔箱論壇) |: l0 N/ y7 O2 o* g
原来有咁多种都係以家先知lo```
# v' R+ O2 F: U+ X4 T! ?* h公仔箱論壇多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ x1 b9 o& ?; A
thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧os.tvboxnow.com2 W" v/ t' I6 Y! ~( L7 U7 l, t

4 r2 z5 f( r0 V- t. K# C) e& k4 Z" y+ c 但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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