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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►  ?1 j6 r; B2 ?5 \/ t
tvb now,tvbnow,bttvb8 P) e, y0 P& y) Y' r- E3 n

新鮮芝士（Fresh cheese）

9 W; W- F& u! _4 `" a" ^- ]& [特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮4 J% J* ^  c/ ?& D, y
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇" Q$ ?6 Q( N2 g2 E& `1 Q6 B1 Q
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese）

0 l! \' v, I' I9 j  @特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
9 ]: C4 B. f9 G% b, a, zos.tvboxnow.com家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
9 m4 |3 r, [, l& i" h魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣os.tvboxnow.com1 o. i+ y5 j& D
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  @2 ^( I! ]/ q  A1 |  o4 v半硬質芝士（Semi-hard cheese）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 p( i+ Z) a) V& o+ K
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
. s4 D! m7 e$ o$ d  R  t公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
) d/ s! E- ?: e1 b& v魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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* `4 b5 x' ]8 Y. ~0 ~tvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

' W! ]- L' I: J0 ?5 Y2 ]公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇5 G! \/ B! J4 _) y
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% W. w2 ~0 C6 A
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

/ s* Y* y" j9 n. B4 z/ `tvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的" z+ N( j) n( _; s* O7 G" t' @
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）os.tvboxnow.com4 \8 g' t9 t$ p3 O2 x
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試+ h+ W9 l3 `! H8 k' ^
藍芝士（Blue cheese）
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os.tvboxnow.com7 A: J& U* y( O3 [# L) y
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇8 w/ k0 w  ~3 ^$ E4 f
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）os.tvboxnow.com0 u7 l8 ?' x! q9 q7 Z2 p3 f$ N4 Y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 g. L( y9 A  q5 x3 O" F
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1 W4 n( P- \7 o1 t+ ?; w公仔箱論壇
: M/ T) r4 U" m- v山羊芝士（Goat cheese）

- O3 S; \0 n4 ^9 d公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
) [, I) J4 b; ]7 g7 W' n6 W  b. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）" b8 j0 N" o4 ?
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇7 c, P7 P2 O  G$ E* q0 h  j0 p- t

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4 b+ Z0 O1 \" `$ @$ O: e3 ^, ?+ pos.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese）

) }% F& m2 |: m9 `公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長
2 G% V/ u) K& n1 @& \/ g7 Rtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
; v! o5 Y2 d3 t2 A7 ?4 r+ A8 Qos.tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...tvb now,tvbnow,bttvb" T) ]# I8 u: i  y3 X" X3 h
樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
, q2 a; L8 z+ G0 y9 M5 n3 D公仔箱論壇th sharing
1 N: m' h, q. v" H:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese
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4 Q0 b: ^4 c" B3 `公仔箱論壇
$ ~" e9 i% B+ g( E+ D) Y2 T$ b* qI LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 D$ t9 J3 s4 Y% d) e) ]1 a
原来有咁多种都係以家先知lo```os.tvboxnow.com, G9 a" P) [3 J9 t) m
多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: 7 D8 ~' v( W; }( x; X
thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
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但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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