標題: [西式食譜] 越式春卷配士多啤梨汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 06:25 AM     標題: 越式春卷配士多啤梨汁

材料
/ |" ]$ ~6 `6 P& pDHA芥花籽油 900毫升、越式春卷皮 2片、香蕉 1隻、核桃 100克、牛油蛋糕 1件（ 70克）、椰絲/士多啤梨各適量、檸檬汁少許公仔箱論壇. w: [' x' ^# W. L) V1 l$ F

9 \2 t5 p$ J; S2 k" }3 I( }. n# l醬汁: p5 U' \1 r8 P) I0 }3 n
士多啤梨 3粒、藍莓 80克、沙律醬 60克、糖半茶匙、水 3湯匙
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9 J( K) @* m: Z8 _3 T  P# g! ?' }" sos.tvboxnow.com做法
% b% c3 L. V9 ]" F; Qos.tvboxnow.com1.先做醬汁，將士多啤梨去椗，切片放入煲，放藍莓、水、糖拌勻，以細火約 10分鐘煮爛成茸，盛起放凉後，加入沙律醬攪勻。os.tvboxnow.com3 o# G. u  L3 C5 w( ^

3 V2 R. m" O5 k2.核桃略切碎；蛋糕切細粒；香蕉去皮分半，切條再切粒。
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3.將蛋糕、核桃、香蕉拌勻，下檸檬汁拌勻成餡料。& X% x7 P5 [5 F: Q

5 }& w( k3 o* G4 @# v) los.tvboxnow.com4.春卷皮用暖水浸軟，取出抹乾多餘水份，放上餡料，包起成圓卷。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入春卷，炸約 1分鐘後，調細火炸約 5分鐘至金黃色即可取出瀝油。
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6.將春卷上碟，旁邊放上士多啤梨裝飾，醬汁料上碟，最後撒上椰絲即成。
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7 I: F0 d5 G0 j/ D5 u, G公仔箱論壇香蕉去皮後加入適量檸檬汁，防止變黑。
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