標題:
[中式食譜]
黃金卷拼釀雞髀菇
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-4 05:33 AM
標題:
黃金卷拼釀雞髀菇
材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。
公仔箱論壇* w3 \- y/ ?& r& M
0 D' W* X7 M- C4 p公仔箱論壇
做法：
4 J3 ~ f' r9 _! l* V
% l$ p$ h- J- d, N& s
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
; j! B* {2 m& S0 V
( U+ G! U% D$ U! R, w7 q: x
2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
0 \5 x2 T8 ^& I6 B+ C公仔箱論壇
os.tvboxnow.com6 u2 `! A; z2 B% y
3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。
, e0 o Q7 S% M/ K- ~7 X: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x& H# i( M( n T% T8 r e2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。
4 m( k; u5 |0 t- j/ g6 ~, ]公仔箱論壇
, ?8 k; h; \+ | F, s
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
