標題: [中式食譜] 鲜美爽滑：上汤鱼丝面 [打印本頁]

---

作者: 10606    時間: 2007-9-4 01:30 AM     標題: 鲜美爽滑：上汤鱼丝面

鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， 公仔箱論壇6 L4 J& n5 ~0 B( f$ h! A

3 p. r/ y/ J1 Q' n4 U( {% C用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
+ ^' B5 D+ C; B) r% y, l
; e' r9 O6 h# i# R料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
0 q: X( ?% Y' n  i+ Y0 m  C' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 [1 i# L1 ]; I' t3 r! ]
一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
5 `& M4 U3 \7 l& Z公仔箱論壇
. l: _4 v4 y* {7 g# F; b公仔箱論壇的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
, n" B4 H6 A9 H6 fos.tvboxnow.com9 ]2 x9 u4 x# k- F
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 - ~# K# t: v7 @

" V' U( c8 d) x3 i' @' ~: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ ! w" x/ e; s6 W) E. W1 j" l

' h. W" p9 @3 @- [os.tvboxnow.com
% X4 }4 p5 E! L% y1 e% Q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F1 B5 p: z. L. P. \% a5 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ t1 a+ J% {, E2 P& x8 }8 `
& C1 `7 R/ i0 Z- D
注释：
! g0 n7 I) Y  |9 K
! {& V+ @. y* Q' i公仔箱論壇1.  用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 2 v8 X2 l5 H/ `8 {2 q

, N+ J4 A8 _& @( p; r面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ C( C& w( m, U9 w

. G5 h3 G% \$ K* T( F# `- M# r: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了
4 M* z; H. U. G8 n# ]- D
6 D( `  w! W" Y公仔箱論壇生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
9 |. v/ p; a! X+ _' E9 Y( h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n2 U% I3 p! Q/ N1 a1 ?
% w) }! c! o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K1 Y* ~& p( ^. Z( bos.tvboxnow.com材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 R, g$ |+ q) g: u7 i
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------os.tvboxnow.com/ ]- d% q4 D9 L# ]9 m1 l. ?( q

; f3 ]- z4 M' m7 w' B
& l4 i8 t6 Y* z: k$ pos.tvboxnow.com-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇$ [% U7 A& V  d0 G6 i% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q( e% ?) o& L8 p& W

0 K6 H  l2 E, a; k公仔箱論壇------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 _& E. v% Q7 B- \# f. h: l, m( \$ I
, J: Z7 G6 E, r: \
tvb now,tvbnow,bttvb3 B  T% F: t4 m
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇* v2 b1 C' [2 b
4 i$ ]+ p% w2 C% p' g0 ]& h0 I
8 j  |& O6 @, ~: ^
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: S+ q4 j; k% j* t7 ~" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* k# y- B5 d! R$ Q+ D$ j- e7 m
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 z' l7 d. n9 M: \6 `$ Z

3 _8 m" M9 v  [. d) C/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ R2 p! o( G- L' P; x
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇8 M/ |9 ]) L+ ~$ T' y% g9 Y
6 @+ _5 H. c! A
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 H% h: Z* ?

8 \! \* S1 f; H; X8 y" V0 \0 N6 P: Zos.tvboxnow.com

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-4 01:31 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0