標題:
[西式食譜]
牛油果豬排
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-3 06:31 AM
標題:
牛油果豬排
材料 無骨豬排(切成一吋厚) 4片
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加州牛油果(去皮切粒) 1.5個
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蒜頭(切末) 2片
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紅辣椒碎 少許
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清雞湯 3/4杯
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醬油 1湯匙
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做法
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1.將一個牛油果搓成果蓉,餘下半個備用。
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2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
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3.燒熱一湯匙油,用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘,加入雞湯、醬油,轉細火煮三分鐘,再將牛油果蓉逐漸加入鍋中,邊煮邊攪動,再煮五分鐘至汁液濃稠,加入少敨鹽與胡椒調味。
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4.豬排灑上少敨鹽,放入平底鑊煎至兩面金黃色,肉熟後放在溫熱的碟上,牛油果醬汁用小火加熱,淋在豬排上。
作者:
jessy8088
時間:
2007-9-3 10:22 PM
thanks
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