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標題: [中式食譜] 五更腸旺 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-2 06:36 AM 標題: 五更腸旺

【材　料】os.tvboxnow.com( L0 y- l8 \3 T/ S7 j4 Y
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滷大腸頭  1條os.tvboxnow.com( C! G0 x# \$ i- a' b/ S3 L
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鴉血  1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 J& ^! _! g: u. c# U
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酸菜  60公克

蒜苗  1支tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ d( m6 A! Z$ k5 [. M
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薑末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' V9 n% u9 |& P) ~) a, {! x

蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& D5 S+ {" R" s4 c- R

花椒  1小匙os.tvboxnow.com1 P' {' e1 k2 s* D* x4 i

沙拉油  1大匙2 P0 V+ Q" W# k" x2 O3 f
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【調味料】

A.辣豆瓣  2大匙6 x0 {/ P3 I  E
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　香油  少許4 L8 B/ C) b. l) f  j% @& j- g
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　太白粉水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% x" I9 l, y1 a
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B.白砂糖  1小匙0 I- Z$ }- N3 Y0 M: N2 V+ ]4 T
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　鹽  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: e+ ^( b$ c7 g

　味精  1/2小匙; R) w( S( J+ L/ m6 |" I
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　米酒  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 u. B, N: U  u# A5 ?- X

　高湯  400㏄$ |( S0 }, M: P& X
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 u0 E: I- a6 b8 y
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 v# {. M) o

2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。

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