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標題: [中式食譜] 韭菜花炒甜不辣 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:26 AM     標題: 韭菜花炒甜不辣

材料
+ S; J- L* P1 V/ |韭菜花(切段留花) 300克、冬菇(浸軟切絲) 2朵、紅辣椒(去籽切絲) 1個、葱(切段) 2棵、甜不辣(魚餅) 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙% b' V" a9 K" u! U, H5 V" r/ |
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調味料4 q; O3 L- d* x6 b  j. F/ L
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
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- p2 X2 X1 ^5 W- r! w6 w: D8 s( g  n, b: t) y+ p8 M
做法
$ a; R$ C" q3 g% l$ ]  Los.tvboxnow.com1.用熱水沾濕刀,將甜不辣上下片開,再切成寬條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l2 x+ m, \4 W0 p# O

% \! j; L8 j. R; J, X" F% Q2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟,水留用。
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5 z  D# r* J6 B, V/ dtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火,燒熱鑊落油,放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻,再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
1 u/ L0 t8 M, b0 _, p3 H) v; los.tvboxnow.com
5 _# k. k$ B- f2 ?6 a+ W  h: g公仔箱論壇4.最後加入鹽、糖、生抽、葱,快炒 2分鐘即可。
4 g0 o/ E% r2 P  Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb5 n4 S0 j4 U+ K% E" l
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貼士
, ?; u, i  |) D1 ?公仔箱論壇切甜不辣時可能會黏刀,先用熱水沾濕刀,就會較容易切開。
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