標題: [中式食譜] 免治雞肉沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-12 06:26 AM     標題: 免治雞肉沙律

材料+ N" T; v( b0 v! N, f, z; A$ u1 t
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟公仔箱論壇5 A4 o. w2 Z+ b; T5 d
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克tvb now,tvbnow,bttvb2 u! [/ x: e+ e9 p, s

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( n/ }! r: a6 r/ U' d: s: M$ ]; s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 q2 B. [0 C
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。4 T% i# Q" D0 H1 t, Y/ x2 q

" S. j' @* o" l, c# K" K( uos.tvboxnow.com2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 D! F3 f# f2 D

5 l5 q! {. C" j- m公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
0 U( K  ]( m' i4 x! f煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。

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