標題:
[中式食譜]
三鮮炒鮮奶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-10 06:30 AM
標題:
三鮮炒鮮奶
材料
os.tvboxnow.com/ Z! B9 H, v2 n$ T
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
os.tvboxnow.com2 K A9 k; A, }' g G8 U% N' c
os.tvboxnow.com5 z- m( W$ f3 Z' I! W
調味料
" P- o+ [( g' t b/ @0 w
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
" m9 b# v0 M# |: i; w% D: ]
0 B( U* p: i8 l
0 i8 E' ?* q; }4 T K fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 L# u+ C+ ~" F' H+ x5 ]& R
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
4 Y3 X+ `& D. w" |
tvb now,tvbnow,bttvb1 |) U$ I+ E9 m2 a# p: g
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
公仔箱論壇0 r. |/ X7 `& \& f+ u5 ~
3 h9 j" ]( w- ^ K) M$ F
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
7 f; L/ `$ h. {1 _* zos.tvboxnow.com
7 e1 }" y# @# K( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
$ r7 ~* f1 I) _5 b2 R) }! H
$ i! ~7 V/ D1 L2 K" Q9 k5 z4 Z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb b: t/ l' L: n4 e: T
貼士
, \: g; [7 V! T% S, L
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
